蜂蜜黑芝麻丸的做法

如题所述

黑芝麻丸的主要食材就是黑芝麻和蜂蜜,传统黑芝麻丸的做法是九蒸九晒,将黑芝麻经过洗、蒸、晒、收共九次,九蒸九制的芝麻丸虽然功效强,过程很繁琐,耗时也很长,在晒制的过程中,长时间多次的接触空气,受到污染的程度也较多,所以今天教大家懒人版黑芝麻丸的做法,黑芝麻不需要九蒸九晒,口感、效果并没有很大影响,而且做法简单快手。做好的黑芝麻丸小小一颗,方便易带。
材料:黑芝麻粉250g,蜂蜜150g

1、将蜂蜜倒入奶锅里,中小火加热,熬煮一下去除微生物和部分水分,熬煮的时候,很快会出现很多泡沫,用勺子不时的搅动一下,以防溢锅。

2、熬煮10分钟左右的时间,用勺子舀一勺蜂蜜往下倒,呈直线型滴落即可。

3、准备一碗凉水,用筷子醮一点蜂蜜滴到水里,呈凝固的状态,不会马上散开就可以了。

4、趁热倒入黑芝麻粉,用刮刀翻炒均匀,炒到都粘在一起就可以关火了。

5、用手搓成10克1个的小芝麻丸,多揉几下,芝麻丸就会出油,黑亮亮的,光泽特别诱人,切记一定要趁热揉哦,捏紧实一些,否则冷了就会变硬,不好揉搓了。这一步,不要心急,慢慢搓,慢慢思考人生。

6、用保鲜膜裹或者真空纸裹好,冷藏密封保存即可。

7、黑芝麻丸每天4个,早午各2粒,做好的黑芝麻丸香喷喷的,咬一口唇齿留香,回味无穷。
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第1个回答  2021-07-04

制作成黑芝麻丸更使黑芝麻口感更好,吸收率更高。

    先将芝麻进行挑选,淘洗,直至清洗干净。

    放进蒸笼里,上柴火土灶蒸满2小时。(注意蒸笼不能落得太高,不然蒸汽上不去,无法蒸透)

    蒸好的芝麻要用竹簸萁放在阳光下晾晒,让阳光的正阳气进入到芝麻里面。等全部干透,就要再进蒸笼蒸2两小时。如此反复九次,一次也不能多

    经过“九蒸九晒”的芝麻要进铁锅炒干,干而不焦,脆而不碎,是最考验翻炒师傅技艺的时候。

    炒好的芝麻要经石磨研磨,只有经过“九蒸九晒”的黑芝麻才会被石磨反复的研磨成轻柔、富有油性、粘稠的细粉。而不会像普通炒芝麻一样磨成芝麻酱.

    研磨的时候,旁边的人也不能闲着。架在火上一口金闪闪巨大的铜锅里,凝练的是醇香的土蜂蜜。把蜂蜜里的杂质炼掉、水分也炼掉、还有细菌微生物都要炼掉。让蜂蜜变得更加粘稠。

    将磨好的黑芝麻细粉和炼好的蜂蜜充分混合、经过反复几百次的捶打。让二者充分混合,蜂蜜沁入黑芝麻中

    搓好的黑芝麻丸用锡纸包裹,隔绝空气和细菌,然后用瓶子装起来。这样九蒸九晒的黑芝麻蜜丸就算大功告成了。

    因为芝麻丸里不含任何化学防腐剂,所以保质期很短,只有短短的三个月。最好是放在冰箱里保存,会更长久一些。

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第2个回答  2020-11-19
蜂蜜黑芝麻丸的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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黑芝麻炒熟,晾凉后用碾碎机碾碎。

步骤 2
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用适量的蜂蜜,倒入碾碎的黑芝麻里,搅拌均匀,甜度自己尝尝试试。
第3个回答  2020-11-19
蜂蜜黑芝麻丸的做法,把黑芝麻粉澄粉少加一点,蜂蜜搅拌活城大字团之后,再一个一个久诚小娃儿就芝麻蜂蜜丸,就这么做,很简单的
第4个回答  2020-11-19
蜂蜜黑芝麻丸的做法就是把芝麻炒熟,然后放入蜂蜜,一定要少量的把它揉成团
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