所谓工厂、学校食堂由于用餐群体的人数相对较为庞大，工作量相对较大，因而作为工作餐、学生餐其从制作到出品基本上可以说，不可能会有什么较为精细或精致一点的饭菜，在过去职工食堂，学校食堂的工作人员都是本单位职工，靠工资吃饭，加上食堂是福利性质的，不图营利。食堂的饭菜食惠且好吃，常有师傅吃完后再买些带回家给全家老小。后来，食堂工人下岗的，大食堂大锅菜，不是油炒出来的，是煮出来的，自然不如小炒锅的菜好吃哦！没办法，这也不能怪厨师。
这个问题本人似有一定发言权，做过多年行政副总，管食堂管后勤的，最大的食堂是一家温州企业的1700人就餐的大食堂，最小的是湖南一家交管工程设计院的40多人的小食堂生意人没有一个会带着钱倒贴亏本的，学校饭堂好不好不知道，但是工厂饭菜咱有资格评论。
因为我们是承包工厂饭堂窗囗经营的，工人每餐费上面限定在6元到八元不得超出，一般总承包给各窗口承包期一年，他们是把如何获利、甚至是如何获暴利当作唯一的目的，学生的饭菜质量只能低而绝对不会高，极个别人获利而坑了一个又一个的学生，也坑了学生的家长！太多太多的是敢怒而不敢言！这样的行为能到多久，谁也说不清！
大学的食堂基本都是以美食档口的形式出现，这些承包档口的是需要交租赁费用的，不过这类档口因为竞争激烈，所以口味上基本都不错。很多都是二把刀做菜，卫生也保证不了，做出来的饭菜就可想而知了。饭菜不好吃他们也不用担心，因为吃饭的人都是固定的，不用为招揽食客而担心的。
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第1个回答 2022-05-09
每个人的口味都不同，学校食堂不可能满足所有人的口味，只能是首选大众口味，可能就会有一部分学生觉得难吃。其次，学校食堂的饭菜一般都要吃好几年，很多学生可能刚开始觉得好吃，但是食堂饭菜一般都不会改变味道，吃好几年这个味道，自然也就感觉难吃了。
第2个回答 2021-05-25
因为食堂的饭菜是真的不算很好吃，除了大学的食堂要稍微好一点，高中初中的食堂的情况真的不算太好，还有那么多的学生的口味都是不一样的，肯定就会有人不习惯，就会觉得不好吃。
第3个回答 2021-05-25
因为学校食堂的饭菜做的时候非常的赶时间，有一些时候还会忘放咸盐。而且会做出很多的黑暗料理，非常的难吃。
第4个回答 2021-05-25
所谓工厂、学校食堂由于用餐群体的人数相对较为庞大，工作量相对较大，因而作为工作餐、学生餐其从制作到出品基本上可以说，可能不会有什么较为精细或精致一点的饭菜。本回答被网友采纳
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