榴莲皮可以用来炖汤吗？

Question

如题所述

Answer 1

榴莲炖鸡

配料：

榴莲壳 250克、鸡(土鸡，家养) 500克、山核桃(干) 25克、红枣 20克、枸杞 3克、榴莲核 30克、黄酒 2茶匙、姜 3片、水 1500毫升、食盐 5克

烹饪步骤：

1.榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来

2.把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用

3.大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味

4.鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用

5.将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒

6.倒入清水，隔水炖3.5-4个小时

7.出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味

8.开始享用了，首先去掉榴莲核，榴莲壳中的瓤吃口像芋头，含有很高的淀粉和纤维，可以食用，但会有渣滓，经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠，甚至有些粘液的感觉，但并无丝毫榴莲的气味，所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用，核桃酥软，鸡肉鲜美，汤汁可口，大枣清甜，一道美味而滋补的靓汤

烹饪小贴士：

1、榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。身体虚弱、病后及妇女产后可用之来补养身体。2、榴莲是热性水果，食用后可以起到活血散寒的作用，特别适合体寒、痛经、怕冷的女性食用,还可用于妇女产后催乳第一章各类食物营养价值及功效。3、榴莲中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘要多喝开水，不然，丰富的纤维没水吸附，反而会适得其反。4、榴莲富含维生素C，有増强人体免疫功能、美容、抗衰老防癌等功效；榴莲因富含维生素A，也可起到防癌、抗癌的作用。5、榴莲皮只食用里面白色的部分，加点瘦肉或者鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，具有补血益气、滋润养阴等作用。

Answer 2

榴莲皮可以用来煲汤：
第一道榴莲皮煲鸡汤：
食材：鸡肉、榴莲皮、枸杞、食盐。
1、鸡肉洗净剁小块，淖水；
2、榴莲壳取白瓤和壳，壳要去外皮，露出白色部分，一同放入汤煲中；
3、大火烧开后转小火60分钟，最后加入枸杞，调入食盐即可。
第二道榴莲皮排骨汤：
食材：榴莲壳、排骨、盐、鸡精。
1、排骨洗干净备用，将榴莲壳里面的芯切成块状；
2、在炖锅中放入适量的开水，并将切好的榴莲壳和排骨，一起放入炖锅中；
3、炖4个小时左右，再打开锅盖，放入盐和鸡精；
4、盖上锅盖，闷5分钟即可出锅。

Answer 3

榴莲壳可以煲汤，煲汤具有很强的降火效果，还可以补血益气，用榴莲壳加瘦肉煲汤，味道十分新鲜可口。

Answer 4

是可以用来炖汤的。
榴莲皮没有什么营养，炖出来的汤口味也不好。不建议使用榴莲皮炖汤。

Answer 5

是可以的,而且非常营养,俗话说一只榴莲十只鸡,榴莲是水果之王,下面为你提供点榴莲煲汤的方子,从肉到核都可以煲汤的。
已解决问题 收藏 转载到QQ空间 榴莲可以煲汤? 5 [ 标签:榴莲 煲汤,榴莲,煲汤 ] `╱|国际宠ma 回答:6 人气:18 解决时间:2009-03-06 21:28 满意答案 1材料:生榴莲一个(不要熟的),大约4-5斤左右。排骨1到2斤(鸡也行),其他配料随意,看个人喜欢。若是不要,汤水就很清甜。
做法:把榴莲里的果肉取出,不要里面的籽,把果肉切成块状或者条状(随个人喜欢),然后再把排骨砍成小块,一起放到锅里,放一点盐、酒,拌一下,就可以开火煲汤了。
大概需要大火煮十五分钟左右,可以开小火慢慢炖了。半个小时左右汤就可以上台了 2榴莲芯煲鲫鱼汤 材料:榴莲芯4-5片(约300克)、鲫鱼1条(约400克)、生姜3片。
做法: 鲫鱼慢火煎至两边微黄,然后与榴莲芯、生姜一起放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗),大火煲开后改为文火煲2小时,调入适量的食盐和少许生油便可。
——中医认为:鲫鱼有健脾利湿,温中开胃,活血通络,温中下气的功效。在此汤中使用榴莲芯而不用榴莲肉,目的是使汤更清润而不滋腻,更符合秋日汤水的要求。 3榴莲煲鸡
用榴莲瓤和榴莲的仔加上鸡一起煲。