一道开胃的素菜，番茄土豆丝。
主要食材：比较成熟的番茄1个，土豆1个
操作步骤：
1、将土豆洗净去皮，番茄洗净去蒂
（准备食材）
2、在番茄蒂处和对立的背部，各划一个十字刀
（番茄划十字刀）
3、土豆切丝，多淘洗几次，然后用清水浸泡
（土豆切丝，浸泡）
4、净锅，烧水，水开，将番茄放下去烫皮，当皮和肉分离后，即可关火，捞出番茄。将番茄放冷水里冷却一下，然后去皮，去皮的番茄切成大小均匀的小粒待用。同时，将土豆丝沥水待用。
（番茄去皮切丁）
5、净锅，加热，放油，油热，放入沥过水的土豆丝，翻炒土豆丝，待土豆丝快成熟（土豆丝变透明）时，下入切好的番茄丁，一起翻炒，待番茄比较融化后，加入食盐（有番茄的菜，可以稍微多一点点盐），再稍微翻炒一下，加入一点点鸡精，即可关火出锅。
（番茄土豆丝）
品后感：1、如果时间允许，尽量给小孩子在家做饭吃，卫生营养。2、此菜最后可以加一点葱花增色增香，家里小朋友还不喜欢吃葱花，便没加。3、番茄土豆丝，番茄味浓郁，土豆丝清香，二者合一，味型相当不错，要想做一个开胃下饭的素菜，它是个非常不错的选择。
主要食材：比较成熟的番茄1个，土豆1个
操作步骤：
1、将土豆洗净去皮，番茄洗净去蒂
（准备食材）
2、在番茄蒂处和对立的背部，各划一个十字刀
（番茄划十字刀）
3、土豆切丝，多淘洗几次，然后用清水浸泡
（土豆切丝，浸泡）
4、净锅，烧水，水开，将番茄放下去烫皮，当皮和肉分离后，即可关火，捞出番茄。将番茄放冷水里冷却一下，然后去皮，去皮的番茄切成大小均匀的小粒待用。同时，将土豆丝沥水待用。
（番茄去皮切丁）
5、净锅，加热，放油，油热，放入沥过水的土豆丝，翻炒土豆丝，待土豆丝快成熟（土豆丝变透明）时，下入切好的番茄丁，一起翻炒，待番茄比较融化后，加入食盐（有番茄的菜，可以稍微多一点点盐），再稍微翻炒一下，加入一点点鸡精，即可关火出锅。
（番茄土豆丝）
品后感：1、如果时间允许，尽量给小孩子在家做饭吃，卫生营养。2、此菜最后可以加一点葱花增色增香，家里小朋友还不喜欢吃葱花，便没加。3、番茄土豆丝，番茄味浓郁，土豆丝清香，二者合一，味型相当不错，要想做一个开胃下饭的素菜，它是个非常不错的选择。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-10-27
主料
请点击输入图片描述
土豆2个
辅料
食用油
适量
番茄酱
2汤勺
食盐
1克
蒜
2瓣
葱花
适量
番茄酱炒土豆丝的做法
1.
准备食材：
土豆削皮切丝，用水冲洗沥干水分装盘备用
蒜切成蒜末装小碟子备用
请点击输入图片描述
2.
小火起锅烧油，油热后倒入蒜末炒出蒜香
请点击输入图片描述
3.
调大火，倒入土豆丝翻炒出香味加：2 汤勺番茄酱 + 1 克盐 然后调中火继续翻炒
请点击输入图片描述
4.
翻炒3分钟，土豆丝完全上色调小火撒入葱花稍微翻一翻，最后出锅装盘就完成啦！
第2个回答 2020-10-27
用料准备
美食名称：番茄土豆丝
主料：土豆一个，番茄一个
配料：食用油适量，番茄酱20克，食用盐少许，鸡精少许，白糖少许，白醋适量，辣椒适量。（如果不喜欢吃辣椒的可以不放。）
番茄土豆丝的制作步骤
第一步，把土豆和番茄准备好，分别清洗干净，然后把土豆去皮切成片，然后改刀切成丝，这样是为了更好入味，如果切不成丝那就尽量切成薄片，然后准备一个盆把切好的土豆丝放入盆中，加入适量清水进行浸泡，水要没过土豆丝。然后把番茄切成片，然后改刀切成条。
第二步，起锅烧油，小火将锅加热，然后倒入适量食用油，这时把火调至中火将油烧热，等油热了，把番茄酱放入锅内让其化开，再把番茄条放入其中进行翻炒，炒至泥状时，放入土豆丝继续翻炒，翻炒均匀后把盐，鸡精，白糖，白醋放入其中，炒至土豆丝断生就可以捞出锅了。
制作番茄土豆丝的小知识点
我们在炒番茄之前，可以适量加点水，这样成品的汁会更浓。
土豆如果切得太厚，就不容易熟，也不容易入味，所以尽量切得薄一些。
好了，这道制作简单的番茄土豆丝就做完了，成品色泽诱人，汤汁浓郁，酸甜可口。
美食名称：番茄土豆丝
主料：土豆一个，番茄一个
配料：食用油适量，番茄酱20克，食用盐少许，鸡精少许，白糖少许，白醋适量，辣椒适量。（如果不喜欢吃辣椒的可以不放。）
番茄土豆丝的制作步骤
第一步，把土豆和番茄准备好，分别清洗干净，然后把土豆去皮切成片，然后改刀切成丝，这样是为了更好入味，如果切不成丝那就尽量切成薄片，然后准备一个盆把切好的土豆丝放入盆中，加入适量清水进行浸泡，水要没过土豆丝。然后把番茄切成片，然后改刀切成条。
第二步，起锅烧油，小火将锅加热，然后倒入适量食用油，这时把火调至中火将油烧热，等油热了，把番茄酱放入锅内让其化开，再把番茄条放入其中进行翻炒，炒至泥状时，放入土豆丝继续翻炒，翻炒均匀后把盐，鸡精，白糖，白醋放入其中，炒至土豆丝断生就可以捞出锅了。
制作番茄土豆丝的小知识点
我们在炒番茄之前，可以适量加点水，这样成品的汁会更浓。
土豆如果切得太厚，就不容易熟，也不容易入味，所以尽量切得薄一些。
好了，这道制作简单的番茄土豆丝就做完了，成品色泽诱人，汤汁浓郁，酸甜可口。
第3个回答 2020-10-27
每天都是酸辣土豆丝和西红柿炒鸡蛋，早都腻歪了。只要有一颗勇于尝试的心，我们的餐桌就会每天都有新花样，吃出不一样的味道。今天就来一道既简单、又美味的开胃小菜，洋柿柿炒洋芋，色泽鲜亮，口感脆爽。
营养分析：西红柿（又名洋柿柿）具有清热止渴，养阴凉血、生津止渴的作用。煮熟后食用，所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升，起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用；土豆（又名洋芋）富含丰富的维生素、钾、纤维素等，能促进脾胃的消化功能，帮助通便，还可以增强机体免疫力。
所需食材：西红柿2个，土豆1个，大葱2根，蒜瓣5颗，食用油、盐，糖、生抽、香油适量。
首先将洋芋切丝，放入水中，泡去所含淀粉（大家看看我的刀工如何？）番茄用开水烫一会，剥掉外衣。
将洋柿子切小块，葱切菱形段，蒜切片。
热锅注油，下入葱、蒜爆香。
下入沥干水份的洋芋丝翻炒1-2分钟。
加入盐、白糖和少量水、生抽，倒入西红柿块翻炒。
炒至洋芋丝断生后，淋入几滴香油，撒上葱花，即可出锅享用了。
好了，一道口脆爽、超级下饭的洋柿柿炒洋芋就做好，快来品尝吧！
再来一张特定，挑战您的味蕾。
小厨大刘提醒您：1、这款菜不宜炒制时间过长，否则就不脆爽好吃了；2、这道菜不需要加入米醋，因为番茄本身就含有酸味；3、香油和葱花是出锅前几秒钟加入，加早了葱花就不绿了，起不到配色的作用了。
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营养分析：西红柿（又名洋柿柿）具有清热止渴，养阴凉血、生津止渴的作用。煮熟后食用，所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升，起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用；土豆（又名洋芋）富含丰富的维生素、钾、纤维素等，能促进脾胃的消化功能，帮助通便，还可以增强机体免疫力。
所需食材：西红柿2个，土豆1个，大葱2根，蒜瓣5颗，食用油、盐，糖、生抽、香油适量。
首先将洋芋切丝，放入水中，泡去所含淀粉（大家看看我的刀工如何？）番茄用开水烫一会，剥掉外衣。
将洋柿子切小块，葱切菱形段，蒜切片。
热锅注油，下入葱、蒜爆香。
下入沥干水份的洋芋丝翻炒1-2分钟。
加入盐、白糖和少量水、生抽，倒入西红柿块翻炒。
炒至洋芋丝断生后，淋入几滴香油，撒上葱花，即可出锅享用了。
好了，一道口脆爽、超级下饭的洋柿柿炒洋芋就做好，快来品尝吧！
再来一张特定，挑战您的味蕾。
小厨大刘提醒您：1、这款菜不宜炒制时间过长，否则就不脆爽好吃了；2、这道菜不需要加入米醋，因为番茄本身就含有酸味；3、香油和葱花是出锅前几秒钟加入，加早了葱花就不绿了，起不到配色的作用了。
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第4个回答 2020-10-27
营养分析：西红柿（又名洋柿柿）具有清热止渴，养阴凉血、生津止渴的作用。煮熟后食用，所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升，起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用；土豆（又名洋芋）富含丰富的维生素、钾、纤维素等，能促进脾胃的消化功能，帮助通便，还可以增强机体免疫力。
所需食材：西红柿2个，土豆1个，大葱2根，蒜瓣5颗，食用油、盐，糖、生抽、香油适量。
首先将洋芋切丝，放入水中，泡去所含淀粉（大家看看我的刀工如何？）番茄用开水烫一会，剥掉外衣。
将洋柿子切小块，葱切菱形段，蒜切片。
热锅注油，下入葱、蒜爆香。
下入沥干水份的洋芋丝翻炒1-2分钟。
加入盐、白糖和少量水、生抽，倒入西红柿块翻炒。
炒至洋芋丝断生后，淋入几滴香油，撒上葱花，即可出锅享用了。
好了，一道口脆爽、超级下饭的洋柿柿炒洋芋就做好，快来品尝吧！
所需食材：西红柿2个，土豆1个，大葱2根，蒜瓣5颗，食用油、盐，糖、生抽、香油适量。
首先将洋芋切丝，放入水中，泡去所含淀粉（大家看看我的刀工如何？）番茄用开水烫一会，剥掉外衣。
将洋柿子切小块，葱切菱形段，蒜切片。
热锅注油，下入葱、蒜爆香。
下入沥干水份的洋芋丝翻炒1-2分钟。
加入盐、白糖和少量水、生抽，倒入西红柿块翻炒。
炒至洋芋丝断生后，淋入几滴香油，撒上葱花，即可出锅享用了。
好了，一道口脆爽、超级下饭的洋柿柿炒洋芋就做好，快来品尝吧！
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