水鱼煲鸡汤有什么做法？

Question

如题所述

Answer 1

备好所需主料。



鸡和水鱼切小焯水，都焯一下水去掉脏东西，那样煮的汤才清甜好喝。



水鱼洗的时候尽量洗掉身上外皮的脏东西，清洗干净的，鸡和水鱼待用。




锅内下入少许油，这里的姜拍一下，爆香姜块。



下入水鱼偏炒干水份，倒入少许料酒去掉水鱼的腥味，倒入鸡肉一起炒。



准备一壶开水倒入锅里煮一下，开了以后去掉浮沫，再倒入砂锅里先不用盖盖子，等开了以后再去一下浮沫，放入红枣，枸杞，炖十几二十分钟后，这时可以看出的汤已成奶白色，放入盐，鸡精就不要拿勺子动汤了，那样的汤就会留下一股生盐味，不好喝，开大火烧开5分钟这样子就可以关火了。

甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。

肝炎患者由于胃粘膜水肿、小肠绒毛变粗变短、胆汁分泌失常等原因，其消化吸收机能大大减弱。甲鱼含有极丰富的蛋白质，肝炎病人食后难以吸收，使食物在肠道中腐败，造成腹胀、恶心呕吐、消化不良等现象；严重时，因肝细胞大量坏死，血清胆红素剧增，体内有毒的血氨难以排出，会使病情迅速恶化，诱发肝昏迷，甚至死亡。

谈到荤食，鸡鸭鱼肉，鸡居首位，鸡味之美可想而知。”这是作家刘枋在《吃的艺术》曾写过的一句话，鲜嫩多汁的鸡肉是中国人餐桌上最常见的食材之一。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经; 中医认为鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

半只鸡或整只鸡的烹饪方法，烹饪方法那叫一个五花八门!如果你想要品尝鸡肉原汁原味，那么皮黄肉白，清淡鲜美的白斩鸡就是首选了，除了白斩鸡还有色泽棕红油亮的叫化鸡，以及横扫各大外卖榜单的黄焖鸡。