未开封的瓶装酒存放时间过长（如超过十年），会不会变质？变质后有些什么变化？

Question

是指白酒，如五粮液，剑南春之类。

Answer 1

未开封的瓶装酒，存放时间过长，要判断会不会变质，具体要看酒的类型及保存的方式，如果是适合珍藏的酒，超过十年也是不会变质的。

相对于便宜的酒来说，其他的一些普通香型的白酒只可以有五年的存放时间，最好不要超过五年，五年之后再继续存放不动的话酒味就会开始变淡，香气也会减弱。还有一种酱香型白酒，这种酒是越陈越好，可以达到的存放时间也比较长。

变质后的酒，品尝起来气味有化学气味或臭气味，则是不正常的。把酒瓶慢慢地倒置过来，对着阳光或灯光观察瓶的底部，如有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质多。

扩展资料：

白酒的贮存，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂；温度0度至20度之间，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。

贮存在避光，湿度、温度都适宜的环境效果更好，贮存过程中要“多看少动”。还有很重要的一点，就是要选择适合长期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意义的“概念酒”更适合收藏。

应通过正规渠道购买白酒，防止买到假酒最有效的手段就是在购买渠道上下工夫，找准一家可信任的、专业经营多年的渠道，有口碑、有一定商业透明度的企业。

参考资料来源：人民网-白酒存放六年后还能喝吗

                        人民网-白酒真的会“越陈越香”吗 该如何贮存？

                        人民网-鉴别真假白酒 这几招你该知道

Answer 2

酒不一定存放时间越长酒越香的呢。

各种瓶装酒的存放时间

优质的成品黄酒存贮时间越长，口感就更丰满协调、更醇厚细腻、更复杂，口味会变的更柔和。酒在存放过程中，会发生上千种的物理变化和化学变化，包括脂化、氧化、还原反应。黄酒的贮藏年份，又叫黄酒的“酒龄”。是指发酵后的成品原酒在酒坛、酒罐等容器中贮存的年限，一般情况下，成品坛装黄酒，正规生产厂，在酒坛两侧用墨喷有生产单位及酿制年份，但酒坛上的墨喷为随着贮存时间的推移逐渐淡化，为防止坛外年份不清，在坛口包装时还放上一张“坊单”，上面印有详细的说明和酿造时间，由此可推算出该酒的实际贮存年份，同时该“坊单”还起到防止年份做假的作用。
黄酒的存储是一门独特的科学，它受种多因素的影响。除酿造时所采用的原料，酿酒师的技术水平外。还与盛酒的容器、酒基的类型、存储的环境等许多因素有着极为密切的关系。

白酒的酒度数较高，不易变质，但渗透力强。一般瓶装白酒，在0-30度条件下，可保持1年不浑浊、不沉淀；

啤酒的酒精含量很低，含有大量二氧化碳，受热、受冻、接触空气，都易造成浑浊、沉淀、变质。熟啤酒在5-25度条件下，可贮存3-4个月，鲜啤酒在同样温度下贮存期为7天；

葡萄酒、果露酒含有一定糖分和酸度，温度骤升骤降都易产生浑浊、沉淀。在5-25度条件下，其稳定期为6个月；

各种汽酒、香槟酒在5-20度条件下，3个月内不会产生浑浊、沉淀。

如果是酒标正面的话，或酒瓶上标的年份，通常都很久远的话，那是这个酒庄开始建的时候的年份，没什么意义的，只不过为了表明酒庄的历史久远而已。如果是背面酒标的年份，大多是酒装瓶的年代，这对于了解一种红酒的好与坏有帮助的，可以了解到这个年份的葡萄好与坏，特别是国外的红酒。红酒大多存放以20年为准，时间越久酒越醇。超过20年的红酒就不太好了。另外，红酒的存放温度也有很严规定，最好是恒温保存。本回答被提问者采纳

Answer 3

那就要看是什么酒了．若是啤酒，当然会变质了．上面都标有保质期的啊，若是葡萄酒．一般来说不会．但是如果存放环境太差，应该会变质，变质后的酒中会有过多的沉淀物．而且味道会过于酸．

Answer 4

不会，因为酒(除啤酒)放得越久越香醇~我家的葡萄酒等，起码放了14年了，每次我爸拿出来喝一小杯的时候我也会尝一点，每1次喝的味道都有一点点的不一样，越变越香!
(注：本人所说的1次大概是2个月左右!)

Answer 5

如果没有杂质的话不会变质