家庭小作坊小型酿酒设备选购需要注意什么

Question

如题所述

Answer 1

一、功能选择1. 传统木甑设备：这种设备由天锅、木甑和地锅组成，蒸酒时酒蒸汽易从缝隙中逸出，降低产量。天锅面积小，冷却效果不佳，影响产量。
2. 铝制设备：设计有蒸煮锅夹层，正常情况下能避免糊锅。但若火力不稳定导致负压，酒醅可能被吸入夹层，难以清洗，影响酒质。此外，设备易糊锅，冷却器需专门水池浸泡。
3. 横烟管设备：烟囱穿过酒醅，利用余热节省燃料。但中部酒醅无蒸汽搅动，糊锅风险增加。烟囱横穿蒸煮锅，清洗难度大，且易漏水。
4. 连体设备：蒸煮锅底部分层高，降低糊锅风险，但热能损失增加成本。出气管焊死，易堵塞，清洗困难。缺乏除杂陶瓷球，酒蒸汽过滤效果不佳。
二、材质选择酿酒设备材质多样，如木甑、铁片、铝合金、陶瓷、铜、不锈钢等。不同材质影响产量和酒质。木甑成本低但密封性差；铁皮易生锈，影响酒味；铝合金不耐高温，含铅元素；陶瓷导热慢，蒸酒时间长；铜提升酒质但成本高；不锈钢耐用，导热性能好，为理想选择。
三、售后服务优质的售后服务是判断品牌的重要因素。售前服务包括技术支持和创业方案，显示公司实力。酿酒是一门专业技术，良好的服务能提供保障。