细菌污染食品的来源主要有哪些

Question

如题所述

Answer 1

细菌污染食品的来源主要包括以下三个方面：
1. 食品原料污染：食品原料在采集和加工前已被环境中的细菌等微生物污染，或在运输、销售过程中受到污染。
2. 生产经营人员的污染：直接接触食品的生产经营人员如果不严格执行操作规程和卫生要求，就会导致食品污染。
3. 加工与流通过程中的污染：在加工、保藏、运输、销售过程中，由于环境不良、管理不善等原因导致的细菌污染。
为了预防细菌污染食品，我们应该注意保持食品的清洁卫生，加强食品生产经营过程中的卫生管理，以及注意食品安全和储存条件等。