430不锈钢餐具可以吃吗

Question

如题所述

Answer 1

430不锈钢餐具可以吃吗？
430不锈钢不是食品级不锈钢。具体解释如下：
1. 430不锈钢在行业内被称为“不锈铁”，因其是铁素体不锈钢的一种，具有良好的耐腐蚀性，有比奥氏体不锈钢要优异的导热性能，目前主要应用于建筑装饰、部分家电部件、燃油烧嘴部件等常温或高温的场景。但由于430不锈钢当中的含铬量相对304要少得多，所以在硬度方面却没304那么好。
2. 430不锈钢并不符合国家对于食品级不锈钢的入列标准，无论从耐蚀性方面还是其他性能指标，都不属于食品级不锈钢。而且更多时候不锈铁是将回收的废铁、钢材、铅等材料经二次回炉加工，通过一系列处理制造而成。
3. 正规厂家一般会用304（即18-8）不锈钢做餐具，而430（即18-0）不锈钢则较少用于餐具制造。430不锈钢带磁性，而304是微磁。在选购不锈钢餐具时，用磁铁就可以轻易地判断出来。
4. 食品用不锈钢制品按用途分为两类，一类为食具容器类，指用于盛放食品的不锈钢器具，如锅、碗、盆等。另一类为不锈钢餐具，如直接接触食品的刀、叉、匙、筷等。食品接触用不锈钢的主要安全问题为重金属的迁移。一般情况下，不锈钢制品在盛放、烹煮食物或与食品接触过程中，不构成食品安全风险。但当不锈钢制品在使用中迁移的重金属超过限量时，有可能危害人体健康。
5. 430不锈钢耐腐蚀性能不好，且添加了稳定的化学元素钛，焊缝部位机械性能比304不锈钢好。但由于其耐腐蚀性能不佳，430不锈钢做餐具并不安全。
综上所述，430不锈钢餐具不适合用于食用。建议选择符合国家GB9684标准认证的、真正可以与食品接触而不产生身体危害的食品级不锈钢餐具。