在蛋糕王国中，我们遇到了几位独特的甜心人物：
摩卡奇奇，一个帅气可爱的小熊，对整洁有着近乎洁癖的追求。他做事从容，讨厌虫子，淡棕色的他就像咖啡纸杯摩卡蛋糕，由配音演员刘沛演绎。
香草爱丽，一个柔弱而坚强的小羊，是浪漫的化身，善良且通晓少女话题。她喜欢幻想，曾痴迷星座占卜，浅粉色的她象征着香草千层蛋糕，配音演员廖春玉为她带来了温暖的声音。
蓝雀安琪，高傲而美丽的孔雀，技艺精湛的蛋糕师，对完美有着执着追求，但她自尊心强烈且对蓝尾草过敏。她的偶像就是莱恩，海蓝色的她如同仁心蓝莓蛋糕，由赵娜配音。
其他角色如香巧蒂尔、芭菲茶茶、甜酒啡啡、甜莓杰茜、蜜蜜桃子和冰淇爱丝，各自拥有独特的个性和故事，分别代表了香橙布丁蛋糕、绿茶蛋糕、提拉米苏蛋糕、草莓千层蛋糕、蜂蜜蛋糕和可可雪糕，他们的配音演员分别为祖丽晴、刘青莉和赵然等。
莱恩，慕斯比比的仆从，因嫉妒心而陷害公主，但最终被感动回归正途。他的形象源于狮子，由赵然配音。而可丽果果和香芋芝芝这对双胞胎姐妹，以及樱桃丹丹、大象村长、安娜阿姨和杰夫叔叔等角色，共同构成了蛋糕村的温馨大家庭。
《幻变精灵蛋糕甜心》讲述的是女主角慕斯比比，她是蛋糕王国的小公主，性格活泼、天真、可爱，偶尔还会有点小任性，梦想是尝遍天下所有美味的蛋糕。但却被欲夺其王位的仆人莱恩陷害，失去了味觉，于是慕斯比比只身来到蛋糕村寻找可以医治百病的“美味奇迹”的力量，开始了一段全新的生活，同时获得了一段珍贵的友情。