专业分包适用于以下工程：
1. 建筑工程中的专业性较强的项目。包括特殊结构设计、深化设计的施工图纸形成的分项、需要特定专业技术知识和资质来完成的分项。这些专业工程项目有防水防腐工程、机电设备安装、智能化系统集成等。对于这些项目，由于其专业性和复杂性，通常会选择专业分包商来完成。
2. 大型或复杂的工程项目。这类项目通常包含多个专业和工种，涉及的技术复杂度高，总承包商可能无法独立完成所有工作。因此，会选择将部分工程分包给专业分包商，以确保工程质量和进度。这些分包工程包括但不限于钢结构制作安装、消防系统安装等。
3. 技术要求较高的项目部分。例如，一些高精度的加工、特殊的工艺制作等，这些都需要专业的技术和设备来完成。总承包商可能不具备这方面的能力，所以会选择专业分包来完成这些任务。此类分包可以确保工程的专业性和质量达到要求。