1. 亚洲地域辽阔，为了便于认识，按照地理方位，将亚洲分为东亚、南亚、东南亚、中亚、西亚和北亚6个地区。这些地区的自然环境和人类活动各具特色。
2. 东亚指亚洲的东部，包括中国、日本、韩国、朝鲜和蒙古国。该地区面积约为1170万平方千米，人口超过17亿。地势西高东低，分为四个阶梯。
3. 西亚指亚洲的西部，包括土耳其、以色列、伊朗、伊拉克、叙利亚、黎巴嫩、巴勒斯坦、约旦、科威特、沙特阿拉伯、也门、阿曼、阿拉伯联合酋长国、卡塔尔、巴林、格鲁吉亚、阿富汗、亚美尼亚和阿塞拜疆。
4. 东南亚指亚洲的东南部地区，包括新加坡、马来西亚、印度尼西亚、泰国、越南、老挝、菲律宾、柬埔寨、缅甸、文莱和东帝汶。
5. 中亚指中亚细亚地区，包括土库曼斯坦、乌兹别克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦和哈萨克斯坦。
6. 南亚指亚洲的南部地区，包括印度、马尔代夫、不丹、斯里兰卡、巴基斯坦、孟加拉国和尼泊尔。
7. 北亚指俄罗斯亚洲部分的西伯利亚地区。
8. 喝酒脸红与乙醛去氢酶（ALDH2）缺乏有高度关联。根据美国斯坦福大学的研究，如果台湾人每天喝红酒超过两杯（相当于30毫升），脸部发红，罹患食道癌的风险会显著增加。这种风险不仅比一般人高出50倍以上，还可能增加其他类型的癌症风险。
9. 全球约有5亿6000万亚洲人缺乏ALDH2，亚裔族群缺乏率约为30%。在台湾，ALDH2缺乏率高达47%，位居世界首位。这意味着几乎每两个人中就有一个无法代谢乙醛，这一比例高于中国大陆的35%、日本的30%、韩国的20%。
10. 喝酒脸红的人体内滞留的乙醛较多，因此患癌的几率更大。乙醛已经被国际癌症研究中心（IARC）划分为一级致癌物，它会附着在DNA分子上，导致癌变。
11. 长期饮酒的人更易得食道癌。酒精长期作用于食管黏膜会造成黏膜损伤，易使黏膜发生恶性的病变，从而增加患食道癌的几率。
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