敲起竹杠意思理解是从“一下子，鱼价抬高了几倍”。
老鼠化了比正常价格贵几倍的钱来买鱼。
敲竹杠的意思是
接老鼠要买光所有的鱼的计划，故意抬高价格。
敲竹杠其他意思有：
利用别人的弱点或借某种口实索取财物，或抬高价格。
【原文】
一天，鼠倾巢出动，窜上大街要把所有的鱼全买下来。
鱼行老板问：“你们不愁吃喝，买那么多鱼干啥？”
“虽不愁吃喝，可要平安无事总得破费些钱财呀！”老鼠狡黠地笑了笑。
鱼行老板听不明白，却狠狠地敲起竹杠来。一下子，鱼价抬高了几倍。
买完鱼，小老鼠们有的把鱼扛在身上，有的举在头上，有的抱在手上。
这时，一只小老鼠跑到老鼠头领面前说：“头儿，咱们买这么多鱼干啥呀？”
老鼠头领说：“笨蛋！咱们虽然不愁吃，但是有
老猫就过不了安稳日子。猫爱吃鱼，咱们送些鱼，不就和猫化敌为友了吗？哈哈……说着，露出得意的笑容。小老鼠仍听不明白，但也不想去问了，心想：头儿让我干啥，我就干啥。跟着头儿干准没错。
因为老鼠把鱼买完了，所以街上没有鱼卖。猫只好自认晦气，运气不好。不过，从此每天都有老鼠给猫送鱼，猫非常高兴，果真与鼠“化敌为友”了。
不久，该市鼠患成灾，鱼行老板这才猛然醒悟，叹息道：“我虽然赚了钱，却上了老鼠的当。”