莴笋的吃法五种

Question

如题所述

Answer 1

莴笋的五种吃法有：炝拌莴笋、莴笋炒腊肉、虾仁笋片、莴笋炖肉、清炒莴笋。

1、炝拌莴笋：这是一道凉拌菜，适合夏天吃，莴笋去皮切丝，放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。蒜瓣剁碎，红辣椒切小段，花椒粒用小锅炸香。将醋、生抽、糖、盐、香油调成汁，倒入莴笋丝中拌匀。将炸好的花椒油和辣椒段淋在莴笋上，撒上芝麻和香菜即可。

2、莴笋炒腊肉：这是一道家常菜，香气四溢，色泽诱人。莴笋去皮切片，用开水焯一下，捞出沥干水分。腊肉切片，用少许油煎至两面微焦，盛出备用。锅中留少许油，放入姜片、葱段、干辣椒爆香。加入莴笋片和腊肉片，翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味。

3、虾仁笋片：这道菜色彩鲜艳，莴笋去皮切片，虾仁洗净去虾线，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。锅中放油烧热，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。锅中留少许油，放入姜末、蒜末爆香。加入莴笋片和青豆翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，加入虾仁和淀粉水勾芡。

4、莴笋炖肉：莴笋炖肉是一道营养丰富的荤菜，口感鲜美，汤汁浓郁。将猪肉洗净切成块状，焯水后取出备用。再将莴笋去皮洗净，切成大小适宜的块状。最后将肉块、莴笋块、姜片、葱段放入砂锅中，加入适量清水、料酒、生抽等调料，炖煮至肉熟汤浓即可。

5、清炒莴笋：清炒莴笋是一道非常清爽的素菜，做法简单，味道鲜美。将莴笋去皮洗净后切成薄片，蒜末适量，盐、鸡精等调料少许。热锅凉油下蒜末爆香，加入莴笋片翻炒至变色，加入盐等调料翻炒均匀即可。