如题所述
配料:八角、花椒、盐、干辣椒、五香粉。
主料:五花肉。
1,首先我们把锅底烧干,把花椒和大料下锅炒香,如下图。
2,炒好后倒出来放凉一会,然后我们再用擀面杖碾细,如下图。
3,然后我们把碾细后的大料,和五香粉、辣椒末拌匀,如下图。
4,然后把五花肉细细地抹上一层盐,侧面背面也都抹上。
5,抹好盐之后再抹拌好的其它调料,侧面背面都要抹匀,如下图。
6,把抹好的五花肉放入坛子里,然后盖上盖子,隔天翻一下,如下图。
7,腌了三天后挂起来阴着风干,最好是通风处,食用的时候可以煮熟,也可以炒菜。