永定土楼和南靖土楼都是福建土楼的代表性建筑，两者各有特色，但总体来说，永定土楼在规模和知名度上可能更具优势。
永定土楼
永定土楼规模宏大，建造技艺精湛，以独特的建筑风格和高超的建筑技术闻名于世。这些土楼群历史悠久，融合了客家文化和地方特色，展现了丰富的历史底蕴和深厚的文化内涵。永定土楼中的振成楼、福裕楼等都是非常有名的建筑，吸引了大量的游客前来参观。此外，永定土楼周边的旅游设施也相对完善，为游客提供了较为便利的旅游体验。
南靖土楼
南靖土楼则以独特的设计和精美的雕刻著称。这些土楼在保持传统土楼建筑风格的基础上，融入了更多的创新元素，展现了土楼建筑的多样性和灵活性。南靖土楼中的奎壁楼、鹧鸪楼等都有着独特的设计和精美的雕刻，吸引了众多游客前来欣赏。此外，南靖土楼所在的自然环境也非常优美，游客可以在欣赏土楼的同时，感受大自然的宁静和美丽。
综上所述，永定土楼和南靖土楼都是福建土楼的杰出代表，两者各有特色。如果更注重土楼的规模和知名度，以及完善的旅游设施，可以选择永定土楼；如果更喜欢土楼的独特设计和精美雕刻，以及优美的自然环境，可以选择南靖土楼。