糖醋排骨家庭做法怎么做

Question

如题所述

Answer 1

糖醋排骨家庭做法如下：

工具/材料：排骨、白糖、生抽、老抽、生姜、小葱、陈醋、食盐、八角。

1、排骨清洗干净，切成大小均匀的段，如果家里的刀不行，可以买排骨的时候让老板帮你剁好。

2、排骨冷水下锅，大火烧开，撇去上面的浮沫，捞出来后用清水冲洗干净。

3、小葱切葱花、生姜切片备用。锅中烧油，油热后加入葱姜炸出香味，然后捞出来丢弃不用。接着倒入排骨，加入生抽和老抽大火翻炒上色。加入一碗清水，水没过排骨即可。放入八角，先用大火烧开，然后转中小火焖煮30分钟左右，煮好后加入白糖和食盐调味。

4、另外准备一个锅，加入生抽、老抽、白糖和陈醋小火熬煮2分钟，加入适量的淀粉勾芡成糖醋汁。

5、把煮好的排骨倒进去翻炒均匀，让每一根排骨都裹上糖醋汁即可，出锅后撒上一点葱花或者熟白芝麻点缀即可。