大量生鸡蛋怎么保存一年

Question

如题所述

Answer 1

1. 真空包装可延长生鸡蛋的保质期。将鸡蛋放入真空包装袋，排出空气后密封，这样的鸡蛋可以保存一年甚至两年。适合需要长途运输或长期储存的情况。
2. 冷藏是保存生鸡蛋的另一种方法。在冰箱中竖放鸡蛋，使用鸡蛋格可以延长其保存时间。注意，冰箱中的鸡蛋不宜频繁取出，以免影响质量。
3. 常温下，生鸡蛋的保质期大约为30天。温度对保质期有影响：冬季可存放约15天，夏季则缩短至10天。建议不要囤积太多生鸡蛋，最好随吃随买。
4. 注意，存放过久的鸡蛋可能会引起身体不适。购买后，应挑选出裂纹或破损的鸡蛋，并用布或纸轻轻擦拭干净，不要用水清洗。
5. 鸡蛋壳外层的胶状物质封闭气孔，防止细菌侵入并保持蛋液新鲜。因此，清洗鸡蛋可能会破坏这层保护膜，缩短其保存时间。