薏苡仁是一种怎样的食物，有怎样的制作方法比较推荐？

Question

如题所述

Answer 1

一、腐竹白果薏米糖水

材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鹌鹑蛋10只、冰糖150克、水8杯或适量

做法：

1、薏米洗干净，隔干水，放在一边备用；

2、腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心；

3、鹌鹑蛋煮熟去壳；

4、煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将熟鹌鹑蛋去壳并放入糖水中， 煮至薏米刚熟即成。

二、黑豆薏米汤

材料：红豆，薏米，水，冰糖。

做法：

1.准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆泡两至三个小时，薏米泡一个小时，

2.大米洗干净后，泡半个小时，备用;在沸水中加入红豆，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水;

3.等红豆煮开花后，放入大米和薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味即可。

三、节瓜薏米骨头汤

材料：排骨3-4根，节瓜2条，薏米一些，芡实少许，冬菇少许，生姜2片。

做法：

烧开的水，放入生姜，盐油，放入刮净后的节瓜，大火煮开了以后，再中中火煲1小时，调味好了就行了。

四、牛奶薏米

材料：鲜牛奶，薏米。

做法：

把鲜牛奶沸后，加入薏仁粉一些，搅拌一下就行了，很简单。

五、薏米绿豆百合粥

材料：薏米50克，绿豆25克，鲜百合100克，白糖适量。

做法：

把绿豆和米仁加水煮至5分钟左右时间，再后放入新鲜的百合，最后用小火焖，知道薏米熟透，好像浆糊那个形状就行，外加冰糖或者白糖吃，口感很好。

六、小米薏仁粥

食材：小米、薏仁

做法：

1、将小米洗净，然后用水泡1小时

2、将泡好的小米和洗净的薏仁一起下锅，一次性加满水

3、用中火将水烧开，将沫撇掉

4、用筷子将锅盖架空用中小火熬

5、熬稠后将火灭了，焖一会儿就好了