红烧南瓜怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1.炒南瓜丝。食材:嫩南瓜半个。调料:葱、盐、糖、鸡精。做法:1。用小刀剥去南瓜表面的一层皮，用勺子刮去果肉。2.搓成细丝(用刀慢慢切成细丝，不要擦菜板)。3.锅里烧热油，用葱花翻炒出香味。4.南瓜丝翻炒一分钟左右，加盐、少许糖、鸡精调味。
烹饪步骤:
1.炒南瓜丝
食材:嫩南瓜半个。
调料:葱、盐、糖、鸡精
练习:
1.用刀将南瓜表面削薄，用勺子刮去果肉。
2.搓成细丝(用刀慢慢切成细丝，不要擦砧板)
3.锅烧热，沥干油，放入葱花翻炒出香味。
4.将南瓜丝翻炒一分钟左右，加盐、少许糖、鸡精调味。
2.韭菜炒南瓜
材料:南瓜1个。
调料:香葱、蒜粉、橄榄油、盐
练习:
1.将南瓜去皮，切成片。
2.油锅八成热后，将蒜末放入香中。
3.出香后，放入南瓜片翻炒。
4.炒的时候可以时不时往锅里加水，但不要太多。
5.加入盐，搅拌均匀。
6.南瓜差不多软到蓬松后，就可以关火了。
7.撒上小葱即可食用。
3.南瓜和土豆丝
材料:南瓜200克，土豆200克。
辅料:青椒1个，红椒1个。
调料:适量油、盐、鸡精、糖。
练习:
1.将土豆、南瓜、青椒和红椒分别切丝。
2.烧热油锅，放入南瓜丝翻炒至软身。
3.加入土豆丝，翻炒均匀，加入2-3汤匙水，煮2-3分钟。
4.加盐调味。
5.加入青红椒丝，翻炒均匀，加入少许鸡精或糖调味。
4.花园南瓜派
材料:南瓜250克和全麦面粉120克。
配件:鸡蛋2个，可选虾皮，(铁丝刨丝器，五星煎蛋圈。可选)
调料:小葱2根，花椒粉1/4茶匙，盐，鸡精。
练习:
1.南瓜去皮去瓤，用切片机将南瓜切成细丝。
2.虾皮洗净，葱切段。
3.将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋放入南瓜丝的碗中。
4.用筷子拌匀。
5.锅里放油，开小火。把煎蛋卷放进去。用筷子将南瓜面糊夹入煎蛋中，直到面糊与煎蛋齐平。注意面糊要填满煎蛋的内部空间。
6.还在小火上煎。一面煎至金黄后，约需3分钟。把煎蛋的手柄直接转180度，煎另一面，直到另一面也煎成金黄色。用刀沿着煎蛋的内边缘切开南瓜饼。
5.南瓜丝炒咸鸭蛋。

Answer 2

用料  

南瓜    5O0克    

盐    少量    

生抽    适量    

蚝油    l勺    

老抽    半勺    

糖    适量    

红烧南瓜的做法  

准备，南瓜






南瓜削皮






南瓜，切块






热锅，放花生油






放南瓜翻炒






放水，闷二十分钟






放，蚝油，盐，生抽，老抽，糖翻炒，均可






出锅，上盘

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Answer 3

老南瓜这样烧出来味道非常好吃，先用油炸一下，口感更好，但是老南瓜尽量不要选太老的那种，尽量水分还是比较充足的最好

Answer 4

最朴实的农家南瓜烧法，只要几瓣蒜就能香得不得了，当菜也当饭

好久没有吃南瓜了，今天去超市买了一块南瓜回来，因为突然想吃蒜香南瓜了！南瓜的吃法千千万，唯有蒜香南瓜得我心！普通的老南瓜其实蒸着吃就蛮好吃的，但是口味终究寡淡了一点，但是做成蒜香南瓜，加上多多的蒜末，炒一炒焖一焖，又甜又软又绵又糯，可以下饭也可以当菜，实在是很香，我自己空口就能吃掉一盘。

南瓜可以说是最便宜最普遍的食材之一，它吃起来是甜的，所含的热量却很低，而且糖尿病人也可以吃，南瓜还含有丰富的类胡萝卜素，果胶等，可以调节食物的吸收速度，减慢糖份的吸收，所以还是一种不错的减肥食品。蒜香南瓜其实也是农家土做法，最是朴素简单，家里做这道菜，经济实惠，唯一要注意的是老南瓜很容易烧软，煮软了以后不要用锅铲一直翻动，有可能会铲出一锅南瓜糊糊来。如果是那种贝贝南瓜，也可以做成蒜香南瓜，质地会更厚实质密，更粉糯，也容易饱肚。而老南瓜含水份更多一点，纤维素含量也更丰富一点，至于选择老南瓜还是贝贝南瓜，看各人的喜好吧！

【蒜香红烧南瓜】

主料：南瓜一块600克，蒜5瓣

辅料：油20克，生抽10克，蚝油10克，糖5克，老抽3克

步骤1、老南瓜一块，这种老南瓜其实很容易煮软，甜度也特别高，蒜用到5瓣，比较香。

步骤2、老南瓜去皮切成块，蒜切成蒜末备用。

步骤3、油锅里倒入少许油，加入蒜末爆出香味

步骤4、加入南瓜块翻炒几下

步骤5、加入一碗水，加盖焖煮，水开后改中火焖煮

步骤6、煮南瓜的同时，准备一碗料汁：蚝油10克，生抽10克，老抽3克，糖5克

步骤7、、打开盖子，南瓜已经煮软了，用筷子戳一下就知道了

步骤8、刚才调好的料汁里加半碗水，淋到南瓜上调味，不要用锅铲，南瓜已经很软，一铲就散了

步骤9、开大火收汁就可以了。

又软又绵又甜的蒜香南瓜，我不用吃饭，吃它就可以了。