金华火腿如何煲汤

Question

如题所述

Answer 1

可以煲火腿木耳鸡丝汤，一起来看看做法步骤：

火腿木耳鸡丝汤

做法

食材

份量：一锅

时间：20分钟

材料：火腿丝一小碗，鸡胸肉半块，蛋清一个，木耳一小碗，香菇3-4朵，黄花菜一小把，玉米淀粉两勺，盐一勺，胡椒粉一勺，黑胡椒粉一勺，香醋3勺，清水三碗，植物油少许。

做法：

1、所有的材料都准备好，木耳泡发后切丝，鸡肉切丝，黄花菜泡发，火腿切丝，香菇切细条，有豆腐的话也来块豆腐。

2、鸡肉倒入碗中，加入一个蛋清，一勺的淀粉。

3、然后拌匀，腌制10分钟。

4、锅中倒入少许油，中火烧热后放入鸡丝滑炒，炒到鸡肉有些熟了就可以盛出备用。

5、锅中继续放少许油，先放姜丝和木耳丝翻炒。

6、再放入泡发好的黄花菜翻炒。。

7、之后加入足量的水，没过所有的食材，煮沸。

8、煮沸后倒入鸡丝和火腿丝，轻轻拌匀。

9、盖上盖子等再次煮沸。

10、这时候倒入1勺的胡椒粉，一勺的黑胡椒粉，1勺的盐，三勺的香醋调味。这里调味料的口味可以根据大家的需求灵活调整。

11、最后倒入一小碗的水淀粉（一勺淀粉加三勺水）进去勾芡。

12、出锅前撒点香菜，这个酸辣鸡丝汤就做好了。

Answer 2

鸡火干丝汤
材料：白色四方豆干200克，鸡腿肉150克，金华火腿70克，清水2碗，盐适量。

做法：
1、将豆腐干切细丝、金华火腿洗净切细丝、鸡腿肉煮熟后切细丝，备用。
2、将金华火腿及鸡腿丝放入碗中，放入蒸笼蒸两小时，备用。
3、将蒸好的火腿及鸡腿丝与豆干丝一起放入高汤煨焖，大约煨十五分钟，起锅前加入适量蒜苗拌匀，即可上桌。
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淡菜南瓜汤

材料：淡菜115克(3两)、瑶柱4粒、金华火腿37.5克(1两)、南瓜750克(1斤4两)、瘦肉225克(6两)、姜2片、盐适量

做法：① 淡菜用清水浸片刻，清洗干净备用。② 洗干净瑶柱和金华火腿。③ 南瓜去皮、去核，切厚件。④ 洗干净瘦肉，放入热水中稍烫一下后再冲洗干净，滤干水分。⑤ 烧滚适量水，下淡菜、瑶柱、金华火腿、南瓜、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。

金华火腿更多食用方法：http://zhidao.baidu.com/question/22789143.html?si=2&wtp=wk
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