第1个回答 2022-12-16
我觉得伊利淡奶油很好啊。
不过使用的方向可能不太一样，很多人可能用来做蛋糕，但是我用来给咖啡做装饰。
有一段时间我还专门研究了几个淡奶油的成分呢~
金钻植物奶油配料：水，葡萄糖，氢化植物油，白砂糖，食用葡萄糖，乳化剂（酪朊酸钠481i,435.471.475.491）增稠剂（464/415/412/418/401）食用香精水分保持剂（340ii）食用盐
我一般是用这个来调奶茶的，在做奶油枪的时候也会用它和雀巢来混合，增加他的塑性力。而且他可以冷冻，解冻后，状态也还好，可能会有分层，摇一摇，逛一逛还是很好的。
生牛乳，乳脂，食品添加剂（磷脂，单，双甘油脂肪酸脂聚氧乙烯（20）山梨醇酐单油酸脂，氯化钙微晶纤维素，羟甲基纤维素钠）白砂糖
这个我把它当做动物奶油来用，口感相对好一点，大家都说动物奶油比植物奶油更健康一些，所以就选择了他，但是雀巢的淡奶油存在一个很大的弊端，在储存的时候如果长期放在冷藏冰箱里就很容易变质（临近保质期也会变质），大概1个月左右，奶油就会变成固态，很难再变回来。
稀奶油，脱脂奶，微晶纤维素，羟甲基纤维素钠，磷脂，单，双，甘油脂肪酸脂，结冷胶，β-胡萝卜素
感觉伊利也算是一款动物奶油，颜色稍微有点暗黄，放在冷藏里一个月也不会变形，所以用伊利取代雀巢是完全可以的，关于配料上的成分，二者也差不多是半斤八两吧~
后面的这几款都是稍微高端一些的奶油。我用过蓝风车，铁塔，总统，因为价格贵，我都当成宝了，但是在口感上和放在饮品上的形状来看，好像并没有体现出他们的价值。
配料表：稀奶油，乳固体（脱脂牛奶，无水黄油），乳化剂（单，双甘油脂肪酸脂，聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯，）稳定剂（瓜尔胶，黄原胶，卡拉胶）
很多人都说安佳淡奶油的味道比较不错，在口感上和健康程度上都还不错，但是看配料表上的信息，其实都是添加剂的产物啊。
生牛乳，乳脂，食品添加剂（大豆磷脂，单，双，甘油脂肪酸脂，聚氧乙烯（20）山梨醇干单油酸脂，氯化钙，微晶纤维素，羟甲基纤维素钠，白砂糖）
这些淡奶油里面倒是的确没有太多的添加剂，但是都加了卡拉胶。在保质期方面肯定也会相对短一些。
工厂批量生产的产品必须要想方设法的提升产品的保质期，牛奶中的灭菌技术，巴氏消毒，冷链配送等等。
所以，别觉得我低端，我经常用的就只有，金钻，伊利的了~