第1个回答 2017-12-25
用料
排骨适量
葱少许
老姜少许
盐适量
料酒少许
步骤 1
排骨泡一下,去血水,中间换一遍水,葱打结、姜切片
步骤 2
排骨入锅焯,煮开,去浮沫,捞出排骨,我是偷懒直接将焯的水倒掉了
步骤 3
排骨入高压锅,放葱结、姜片再,加少许料酒
步骤 4
盖上盖子,大火10分钟,转小火焖5分钟
步骤 5
取出葱结, 放盐
步骤 6
高压锅半掩着锅盖,煮上3分钟
步骤 7
撒葱花即可
小贴士
1、排骨提前用清水泡去血水
2、焯排骨的水看个人习惯,我还是直接倒掉的多,省的撇浮沫
3、盐一定要最后放,这样排骨更容易熟哈