台湾抗癌明星陈月卿：如何通过饮食战胜癌症

Question

如题所述

Answer 1

她是陈月卿！陈月卿：你看的出我多少岁了吗？（答案见下一页） 22年前，陈月卿的夫婿苏起罹患肝癌，为尽人妻之道，她毅然放弃了自己的新闻事业，切换人生频道，她访遍名医，阅尽书海，不断实践，孜孜不倦，陪伴夫婿重新调整饮食模式对抗癌症。以“全食物、全营养”的饮食方法帮助丈夫成功战胜癌症，苏起更是出任了台湾肝癌康复代言人。 日前，陈月卿带着她的新书《全食物调养秘笈》与内地读者见面，大公健康有幸对其进行了独家专访，一起来跟着陈老师的解读看看究竟应该如何健康饮食？什么是全食物？全食物有哪些好处？ 抗癌从改变饮食开始 年轻时，苏起曾经因为在美攻读博士压力大，又烟又酒。病后，在医师的告诫及老婆的影响下，竟也成功戒烟戒酒。 “无论在任何场合，任何人邀请，他都把持原则绝不喝酒。久而久之大家都知道：这个姓苏的不喝酒。”陈老师说道：“我非常信服一句话，那就是‘医生只能治你的急病，却无法让你健康。’ 而失去健康的第一步，常常是从饮食开始。于是我就从饮食革命做起，挽救自己和家人的健康，坚守以下六大原则：1.吃食物不吃食品；2.少有少盐少糖，不炸少烤少煎炒；3.多素少荤，把荤食的比例降到20%以下；4.部分生机饮食，约占日常饮食的30%；5.尽量吃全食物，也就是天然完整、不经加工的食物；6.重视早餐，尽量丰富多元。” 什么是全食物？ 陈老师介绍说，全食物就是天然完整、未经加工精制的食物，如蔬果、豆类、坚果或全谷类等，这类食物含有人体所需的的完整营养，如构成细胞的蛋白质、组成细胞膜的脂质、提升免疫力的矿物质和膳食纤维、促进新陈代谢的维生素以及被称为“天然药物的植物生化素，如花青素、番茄红素、胡萝卜素等，这些超级抗氧化剂对提升免疫系统功能都很有帮助。最重要的是，这些食物都是有生命力的，而养生界正流行一句话：活的食物才能养生。