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请问:羊肉汤锅怎么做才好吃?
还有羊杂汤锅怎么做?
谢谢!
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推荐答案 2013-12-25
制作过程
1、将羊肉洗净切片;
2、用盐将羊肉腌制半小时;
3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,加入姜、葱等调料,充分搅拌,再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上;
4、把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可
这道菜的关键在于刀功,切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀,羊肉要切得薄才易熟易入味。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2013-12-25
羊肉熬冬瓜
【特点】汤肥瓜烂,清淡适口。
【原料】�
冬瓜一斤三两;食油一两;羊肉二两;葱花一棵;酱油五钱;味精十粒;精盐三钱;芫荽一棵;香油八分
【制作过程】�
先将冬瓜去皮洗净,切成排骨片。炒锅置旺火上,倒入食油烧热,炸入葱花出味,放入羊肉煸好,加入冬瓜片,炒锅移至温火上加酱油、精盐炖至
冬瓜软烂,出锅时拍去浮沫撒入味精,淋少许香油、撒上芫荽即成,如多兑些汤,即成羊肉冬瓜汤。
第2个回答 2013-12-25
寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。
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熬高汤
答:
如果做清汤羊肉,
可以把羊肉炒过后加汤
,羊肉会更香,汤会更浓更白,不用加牛奶这些东西去增白。清汤羊肉只有炒过才香,汤才会更浓。8、油碟制作 重庆吃羊肉一般是配糟海椒碟和干辣椒碟。糟海椒碟和干辣椒碟的制作分别为单位500克和15克,包括鸡精、味精、盐、花椒面、葱花等调料。可根据个人口味...
冬天煮
羊肉汤锅怎么做
答:
1、材料
:羊肉
2500克、鸡蛋6个、洋葱适量、食盐适量、醋少许、姜适量、蒜适量、花椒少许、淀粉少许、孜然适量。2、将羊肉洗净切片;3、用盐将羊肉腌制半小时;4、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,加入姜、葱等调料,充分搅拌,再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上;5、把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊...
羊肉汤锅怎么做
羊肉汤锅如何做
答:
1、主料:羊腿一只,羊肠适量,羊肚适量,时令蔬菜适量,辅料:姜适量,葱适量,青椒适量,豆腐乳适量。2、先生肉下锅,加姜,适量料酒,煮沸后,再煮几分钟,温水冲洗干净。这一步主要是去血水。3、开始炖汤,为了去膳味,可以加姜、葱、柑橘树的树叶(两片)、谷草。没找到树叶的话可以找柚子皮替代...
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羊肉汤锅怎么做
)
答:
1、羊肉清洗干净后冷水下锅煮开,把汤留下。2、羊杂冷水下锅绰水。3、萝卜切块,放入汤锅中,加入红枣、花椒、姜片和葱。4、放入5克盐,大火煮开后小火焖半小时。5、做
羊肉汤锅
配料:青椒、小米椒、蒜切碎,放入香菜和腐乳。6、加入两勺煮开的羊肉汤,搅拌均匀。等萝卜熟了,就可以吃了。羊肉挑选...
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