00问答网
所有问题
煮鸡脚变成了红色,为什么?
如题所述
举报该问题
推荐答案 2011-07-23
都是酱油惹的祸
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://00.wendadaohang.com/zd/nIeeDjTDr.html
其他回答
第1个回答 2011-07-23
熟了呗!能吃就行!
第2个回答 2011-07-23
你放酱油了吗
追问
我没放酱油啊?
追答
那你放了什么
第3个回答 2011-07-23
因为她愿意变色
第4个回答 2011-07-23
盐有问题
相似回答
...但是这段时间的颜色比较带
红色,
请问这是
什么
答:
可能是因为煮久了,或者卤料本身的颜色比较重导致的
。卤鸡爪又叫卤鸡脚,是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意,鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠。鸡爪也称“鸡掌”、“鸡脚”、“凤爪”、“凤足”,多皮、筋,胶质大,常用于冷盘、煮汤,也宜于卤、酱,如卤鸡爪、酱...
煮鸡脚
放了八角,花椒,桂皮
,为什么鸡脚变成了红色?
答:
花椒可能是假的,染了色的
。你把这几个调味品各方水里泡半个小时,看哪个水变色?
煮鸡脚变成了红色,为什么?
答:
都是酱油惹的祸
冷冻后的
鸡煮
熟后鸡骨
为什么
会发红?
答:
【冻鸡腿煮熟后发红原因的分析】冻鸡腿煮熟后有较多的瘀血
,并且骨头发红发黑(琵琶腿)。冻品回化原料会明显出现瘀血多,骨头颜色发红的现象。由于骨头有造血及储血功能,尽管鸡在宰杀后有4-5分钟的沥血时间,但骨头里的血大部分还是保留下来了。鸡腿骨有很粗的血管和肌肉相通,骨头里会有比较多的血留存...
大家正在搜
鸡脚和什么一起煮好吃
鸡脚煮什么好吃
煮鸡脚需要什么材料
家常鸡脚怎么煮
鸡脚怎么煮不烂
鸡脚怎么煮才软
鸡脚怎么煮不黑
怎么煮鸡脚好吃
白煮鸡脚怎么做好吃