普洱茶中所谓的荷香,枣香,兰香,蜜香怎么形成和区分

Question

如题所述

Answer 1

您好，很高兴为您解答：

普洱茶中所谓的荷香,枣香,兰香,蜜香怎么形成
1、樟香：　

云南各地有高大的樟树林，最适合普洱茶的种植生长，更可贵的是普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香，茶树更直接吸收了樟香气，贮存于叶片中。

2、荷香：　 ­

有荷香的普洱茶原料均为幼嫩茶菁，采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶，制成时散发着强烈的青叶香，经过适当度的陈化后发酵，好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香，自然而留下淡淡的荷香，荷香属于飘汤茶香。荷香普洱茶，打开包装之后就能闻到荷香轻飘。冲泡时，茶汤中也能品味到这种香气。 ­

3、兰香：　 ­

用次嫩的三、四、五级普洱茶菁制成的散茶、圆茶，新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，都能泡出兰花的香气。

4、枣香：　 ­

只有生长在植被非常茂盛，经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气，由于经常有落叶，久而久之形成了天然肥料，茶树根系吸收了这些肥料，加上茶叶吸收雾气，于是茶叶形成特殊的枣香气。

5、蜜香：

一般来说版纳大部份乔木压饼后一至二年都会产生蜜的甜香，当然，百年古树茶有明显的空杯留香。

Answer 2

我觉得说在樟树边或者枣树边因为吸收了樟树枣树的香气就有那样的香气有点儿扯。

个人觉得，普洱茶的各种香气是跟生长环境、茶树品种、原料等级、毛茶加工、拼配、发酵程度、存放时间等因素密切相关的。

生长环境和茶树品种是先天的，它们形成了鲜叶中的各种内含物质香气成分的差异，另外鲜叶的老嫩程度也造成了其内含成分的各种差异，茶鲜叶中本来的香气物质的种类就很多，一点点差异就会对后期的品质造成很大的影响，这也是茶叶之所以高深的根本原因；

而后期的各种加工生产存放等使这些内含物质之间发生了各种转化，因为这些条件的不同，转化成的物质也不完全相同，所以每一种茶可能有一些基本相似的地方，让人一喝知道是茶，但是在细微处则又有各自的特色。

对于“六星茶行铁观音”的一些回答，荷香、兰香的解释我比较认同，但是其他香气就不敢苟同了，这种东西，见仁见智吧。基本上香气的形成机理就是如此了。

最后说一句，茶这个东西，是只有喝的够多才能体味的，很多香气只是因为有的人喝出来了觉得是这个香气便说出来了，听的人觉得认同便存在了，就像鲁迅说的，世上本无路，走的人多了便有了路。本回答被提问者采纳

Answer 3

六星茶行铁观音的回答完全是放屁！普洱茶中的各种香型，是根据存放的环境以及存放的年代而自然形成的，与茶树旁边种不种樟树毫无关系。否则茶树旁种枣树就枣香，种橘子树就橘子香吗？稍有常识的人都能理解。其实各种茶香根本没有严格的区分，所以分出这么多香型，不过是随着茶文化的发展慢慢总结出来的。此外还有中药香等香味。

Answer 4

刚刚接触普洱茶的时候总会被这些各种香味和滋味所迷惑，没必要去花心思学习的，茶就是茶，什么樟香因为种在樟树旁边真是扯蛋的话，无外乎是为了神秘普洱茶进而太高茶价。
喜欢茶就慢慢喝，多找找不同品牌、不同种类的茶来喝、来对比，时间久了自然就明白了。