材料科学与工程属于工学学科门类之中的其中一个一级学科，下设3个二级学科，分别是：材料物理与化学、材料学、材料加工工程。
主要专业方向有金属材料、无机非金属材料、高分子材料、耐磨材料、表面强化、材料加工工程等等。国内本学科代表高校有：清华大学、北京科技大学、哈尔滨工业大学、上海交通大学、西北工业大学的金属材料学科。
主干课程：
物理化学、材料物理化学、量子与统计力学、固体物理、材料学导论、材料科学基础、材料物理、材料化学、材料力学、现代材料测试方法、材料工艺与设备、钢的热处理等。
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需要掌握的能力：
1、掌握金属材料、无机非金属材料、高分子材料、防腐专业以及其它高新技术材料科学的基础理论和材料合成与制备、材料复合、材料设计等专业基础知识。
2、掌握材料性能检测和产品质量控制的基本知识，具有研究和开发新材料、新工艺的初步能力。
3、掌握材料加工的基本知识，具有正确选择设备进行材料研究、材料设计、材料研制的初步能力。
4、具有该专业必需的机械设计、电工与电子技术、计算机应用的基本知识和技能。
5、熟悉技术经济管理知识等。
参考资料来源：百度百科——材料化学与工程专业
材料科学与工程属于一级学科，材料学是二级学科。
在现代科学技术中，材料科学是国民经济发展的三大支柱之一。主要专业方向有金属材料、无机非金属材料、高分子材料、耐磨材料、表面强化、材料加工工程等等。
国内本学科代表高校有：清华大学、北京科技大学、哈尔滨工业大学、上海交通大学、西北工业大学的金属材料学科；北京化工大学、浙江大学的高分子材料；西北工业大学、西南交通大学、中南大学、华南理工大学的材料加工学科等。
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材料料学发展趋势：
随着高科技的发展，材料科学和新材料主要在以下几个方面得到发展。
复合材料是结构材料发展的重点，其中主要包括树脂基高强度、高模量纤维复合材料，金属基复合材料，陶瓷基复合材料及碳碳基复合材料等。表面涂层或改性是另一类复合材料，其量大面广、经济实用，具有广阔的发展前景。功能材料与器件相结合，并趋于小型化与多功能化。
特别是外延技术与超晶格理论的发展，使材料与器件的制备可以控制在原子尺度上，这将成为发展的重点。
工程和材料学发展前景：
随着人类进入新世纪和科学的发展，无论是工业领域、建筑领域、医用领域还是航空领域，材料学都面临着技术突破和重大产业发展机遇。同时以高分子材料、纳米材料、光电子材料、生物医用材料及新能源材料等为代表的新材料技术创新也显得异常活跃。
很多日用化工类、机械加工类、石油化工、钢铁制造类企业都需要材料及相关工程方面的人才。
参考资料来源：百度百科-材料科学
参考资料来源：百度百科-材料科学与工程
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在现代科学技术中，材料科学是国民经济发展的三大支柱之一。主要专业方向有金属材料、无机非金属材料、高分子材料、耐磨材料、表面强化、材料加工工程等等。
国内本学科代表高校有：清华大学、北京科技大学、哈尔滨工业大学、上海交通大学、西北工业大学的金属材料学科；北京化工大学、浙江大学的高分子材料；西北工业大学、西南交通大学、中南大学、华南理工大学的材料加工学科等。
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材料学研究方向：
（1）粉末冶金新理论、新技术；
（2）相图研究与材料设计；
（3）粉末冶金特种新材料；
（4）有色、稀有金属材料的合金化理论及新材料开发；
（5）现代高性能复合材料；
（6）有色金属功能材料。
参考资料来源：百度百科-材料科学与工程
参考资料来源：百度百科-材料学
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材料科学与工程（0805）包含的二级学科有材料物理与化学（080501）、材料学（080502）、材料加工工程（080503）。
前者的范围广泛，后者则相对更专一些，所以硕士阶段的专业分类一般是二级的，本科则前者比较多，但是也不是绝对的。
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一、材料科学与工程专业掌握
1、掌握金属材料、无机非金属材料、高分子材料、防腐专业以及其它高新技术材料科学的基础理论和材料合成与制备、材料复合、材料设计等专业基础知识。
2、掌握材料性能检测和产品质量控制的基本知识，具有研究和开发新材料、新工艺的初步能力。
3、掌握材料加工的基本知识，具有正确选择设备进行材料研究、材料设计、材料研制的初步能力。
4、具有该专业必需的机械设计、电工与电子技术、计算机应用的基本知识和技能。
5、熟悉技术经济管理知识。
6、掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。
7、熟练掌握材料测试的仪器使用。
二、研究方向
1、粉末冶金新理论、新技术。
2、相图研究与材料设计。
3、粉末冶金特种新材料。
4、有色、稀有金属材料的合金化理论及新材料开发。
5、现代高性能复合材料。
6、有色金属功能材料。
6个研究方向的共同特色是：研究内容隶属学科前沿课题和国际热点研究课题，具有创新性；紧密结合国民经济建设主战场，实用性强；每个研究方向都有国家级或省部委级重点项目的支撑，实施过程可靠性高；有一支结构合理的高水平学术队伍和良好的研究条件，可实现预期研究目标，并具有可持续发展的良好前景。
参考资料来源：百度百科-材料科学与工程
参考资料来源：百度百科-材料学
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前者的范围广泛，后者则相对更专一些，所以硕士阶段的专业分类一般是二级的，本科则前者比较多，但是也不是绝对的。
本科选择材料科学与工程专业，以后考研的时候后面三个都可以考虑。本回答被提问者采纳