晋南牛产于山西省南部晋南盆地的运城地区，属役肉兼用品种，是我国五大黄牛良种之一。
（1）外貌特征
公牛头中等长，额宽，鼻镜粉红色，顺风角为主，角型较窄，颈较粗短，垂皮发达，肩峰不明显。蹄大而圆，质地致密。母牛头部清秀，乳头细小。毛色以枣红为主，也有红色和黄色。成年公牛平均体重650.2千克，体高139.7厘米，体斜长173.3厘米，胸围201.3厘米，管围21.5厘米；成年母牛平均体重382.3千克，体高124.7厘米，体斜长147.5厘米，胸围167.3厘米，管围16.5厘米。该品种公牛和母牛臀部都较发达，具有一定肉用外形。
（2）生产性能
成年牛育肥后屠宰率52.3%，净肉率43.4%。母牛9～10月龄开始发情，两岁配种，产犊间隔14～18个月，终生产犊7～9头。产乳量745千克，乳脂率5.5%～6.1%，公牛9月龄性成熟，成年公牛平均每次射精量为4.7毫升。
（1）外貌特征
公牛头中等长，额宽，鼻镜粉红色，顺风角为主，角型较窄，颈较粗短，垂皮发达，肩峰不明显。蹄大而圆，质地致密。母牛头部清秀，乳头细小。毛色以枣红为主，也有红色和黄色。成年公牛平均体重650.2千克，体高139.7厘米，体斜长173.3厘米，胸围201.3厘米，管围21.5厘米；成年母牛平均体重382.3千克，体高124.7厘米，体斜长147.5厘米，胸围167.3厘米，管围16.5厘米。该品种公牛和母牛臀部都较发达，具有一定肉用外形。
（2）生产性能
成年牛育肥后屠宰率52.3%，净肉率43.4%。母牛9～10月龄开始发情，两岁配种，产犊间隔14～18个月，终生产犊7～9头。产乳量745千克，乳脂率5.5%～6.1%，公牛9月龄性成熟，成年公牛平均每次射精量为4.7毫升。
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第1个回答 2014-08-19
我国地方良种黄牛具有耐粗饲、抗病力强、性情温顺、适应性好、遗传性稳定、肉质好等优良特性。肉役或役肉兼用。与国外肉牛相比，中国黄牛也存在生长速度慢、后躯发育不良、母牛泌乳量少等缺点，直接影响了其肉用生产性能。中国黄牛的代表性品种有秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛和延边牛等。中国黄牛均属于中等体型的晚熟品种，6月龄以内的哺乳犊牛生长发育较快，6月龄至4岁生长发育减慢，日增重明显降低。产肉性能良好，平均净肉率高。在良好饲养条件下，日增重能达到800克以上。高度育肥后，屠宰率60%以上。肉质细腻，脂肪分布好，滋味鲜美，肉味浓而不腥膻，肉骨比高,胴体脂肪比例低、肌肉比例高、眼肌面积大，可用于生产高档牛肉。本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2014-08-19
勤劳，踏实，能干 是劳动人民的代表
第3个回答 2014-08-19
可以拉人。可以干活
第4个回答 2014-08-19
过年了还可以吃肉
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