第1个回答 2022-10-14
1.餐桌上的基本礼仪
餐桌上有许多应注意的礼仪,而这些礼仪常被忽视。
(一) 就座和离席 1、应等长者坐定后,方可入坐。 2、席上如有女士,应等女士座定后,方可入座。
如女士座位在隔邻,应招 呼女士。 3、用餐后,须等男、女主人离席后,其他宾客方可离席。
4、坐姿要端正,与餐桌的距离保持得宜。 5、在饭店用餐,应由服务生领台入座。
6、离席时,应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。 (二) 香巾的使用 1、餐巾主要防止弄脏衣服,兼做擦嘴及手上的油渍。
2、必须等到大家坐定后,才可使用餐巾。 3、餐巾应摊开后,放在双膝上端的大腿上,切勿系人腰带,或挂在西装领 口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。 (三) 餐桌上的一般礼仪 1、入座后姿式端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌缘, 或将手放在邻座椅背上。
2、用餐时须温文而雅,从容安静,不能急躁。 3、在餐桌上不能只顾自己,也要关心别人,尤其要招呼两侧的女宾。
4、口内有食物,应避免说话。 5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。
6、必须小口进食,不要大口的塞,食物末咽下,不能再塞入口。 7、取菜舀汤,应使用公筷公匙。
8、吃进口的东西,不能吐出来,如系滚烫的食物,可喝水或果汁冲凉。 9、送食物入口时,两肘应向内靠,不直向两旁张开,碰及邻座。
10、自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物时,均应避免跟人说话或敬酒。 11、好的吃相是食物就口,不可将口就食物。
食物带计,不能匆忙送入口, 否则汤汁滴在桌布上,极为不雅。 12、切忌用手指掏牙,应用牙签,并以手或手帕遮掩。
13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁,应说声“对不起”。
14、喝酒宜各随意,敬酒以礼到为止,切忌劝酒、猜拳、吆喝。 15、如餐具坠地,可请侍者拾起。
16、遇有意外,如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服,表示歉意即可,不 必恐慌赔罪,反使对方难为情。 17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品,应请邻座客人帮忙传递, 不可伸手横越,长驱取物。
18、如系主人亲自烹调食物,勿忘予主人赞赏。 19、如吃到不洁或异味,不可吞入,应将入口食物,轻巧的用拇指和食指 取出,放入盘中。
倘发现尚未吃食,仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石,不要大惊小 怪,宜侯侍者走近,轻声告知侍者更换。 20、食毕,餐具务必摆放整齐,不可凌乱放置。
餐巾亦应折好,放在桌上。 21、主食进行中,不宜抽烟,如需抽烟,必须先征得邻座的同意。
22、在餐厅进餐,不能抢着付帐,推拉争付,至为不雅。倘系作客,不能 抢付帐。
未征得朋友同意,亦不宜代友付帐。 23、进餐的速度,宜与男女主人同步,不宜太快,亦不宜太慢。
24、餐桌上不能谈悲戚之事,否则会破坏欢愉的气氛。
2.餐桌礼仪有什么讲究的呢
餐饮礼仪问题可谓源远流长。
据文献记载可知,至少在周代,饮食礼仪已形成一套相当完善的制度,特别是曾经任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。 作为汉族传统的古代宴饮礼仪,自有一套程序:主人折柬相邀,临时迎客于门外。
宾客到时,互致问候,引入客厅小坐,敬以茶点。客齐后导客入席,以左为上,视为首席,相对首座为二座,首座之下为三座,二座之下为四座。
客人坐定,由主人敬酒让菜,客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究:应先敬长者和主宾,最后才是主人。
这种传统宴饮礼仪在中国大部分地区保留完整,如山东、香港及台湾,许多影视作品中多有体现。清代受西餐传入的影响,一些西餐礼仪也被引进。
如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。中西餐饮食文化的交流,使得餐饮礼仪更加科学合理。
3.常用的中餐餐桌礼仪有哪些
一般而言,中餐的常用餐桌礼仪有: (1) 客人不可先于主人拿起筷子。
(2) 进餐时,不拿餐具那只手要扶着自己的碗碟; 吃米饭或喝汤时要端起碗。 (3) 闭口咀嚼,不发出声音;吃面条、喝汤时不发 出吮吸声。
(4) 尽量不在餐桌上剔牙,剔牙时应以手或餐巾遮 挡一下。 (5) 餐桌中间的转盘应顺时针旋转,每到菜上来 后,要先转到主宾面前。
(6) 与两旁的人谈话时,声音不宜过高,咽下食物 后再说。 (7) 如酒杯、饮料杯碰翻,应赶快用餐巾擦拭,旁 边的人可以提供帮助,其他人则继续谈话和进食,以最 大限度减少当事人尴尬。
4.餐桌礼仪有哪些讲究呢
先从约餐开始说,主人在邀请客人时应清楚地说明所约餐宴的类型,如果是晚宴、商务洽谈等对服装有特殊要求的,应在发出邀请时向客人一并解释清楚,并向客人询问清楚饮食中是否有所禁忌。
在入座时,主人应先邀请客人入座,其中长者入座上席,年纪较轻者依次而坐。 客人入座后不宜先动筷子,而要等到主任先开口敬酒后再开动。
就餐时的礼仪实际上更为复杂,接下来我将为大家介绍其中的重点。首先,夹菜应就近,即尽量只夹摆在自己面前或附近的菜肴,每次夹的量不要太多。
吃饭、喝汤时要注意不要发出太大的声音,特别要注意的是进餐时不要发出打嗝等其他声音,如果有想打喷嚏的,应测过身子并用餐巾纸掩住口鼻,以免影响他人用餐。 此外,在喝汤时还应注意,盛汤时要用汤匙从内向外舀汤,用汤匙小口地喝,不要将汤碗端至嘴边喝汤。
除了以上几点,主人给人布菜时应尽量使用公筷,或将离客人远的菜肴端至他们面前,每上一个新菜时,主人也要请客人或长者先动筷子。 最后在散场离席的时候,出于礼貌,客人应就主人的宴请向主人表示感谢,主人也要回应一些如“招待不周”的客气话。
送客时,主人应提醒客人携带好随身物品,并且不能在分别时立即转身撤步,而应目送客人一段较远的距离。 在礼仪方面,中西方存在着较大的差异,以上我所介绍的只是中国餐桌礼仪的一部分,而由于地区的跨度,不同地区的餐桌礼仪也会略有不同。
然而无论是主是客,我们都应该时刻铭记“做人先学礼”这一原则,将礼仪的教育贯穿在生活的方方面面,通过学习礼仪,培养出良好的习惯,进而培养出良好的道德风尚。
5.餐桌礼仪的基本礼仪
1、座次借西方宴会以右为上的法则,第一主宾就坐于主人右侧,第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧,变通处理。
2、斟酒上菜由宾客右侧进行,先主宾,后主人,先女宾,后男宾。酒斟八分,不可过满。
上菜顺序依然保持传统,先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主,上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜,不能头尾朝向正主位。
3、无论在任何场合,都是尊者坐上座,卑者坐下首;长者坐上座,幼者坐下首;师长坐上座,学生坐下首。坐方桌子时,尊长坐在方桌靠屋里的短边,其他人依尊卑长幼辈分排列落座。
坐圆桌时就特别要注意把最里边的座位让给尊长,以示尊敬。如果去饭店吃饭,雅间最里边的座位要让给尊长。
4、不能把长短不一的筷子摆在桌上,舔筷子、嘬筷子、或者“索勒”筷子都是相当不礼貌的,不用筷子敲击碗筷。 5、不能把茶壶嘴对着人。
这和不能用手指头指人一个道理,对着谁就是对谁的不尊重。同时,也表示主人对被指的人不欢迎。
参考资料来源:百度百科-饭桌礼仪 参考资料来源:百度百科-中式餐桌礼仪。
6.女性在中餐中需要注意的礼仪是什么
古代的食礼是按阶层划分:宫廷,官府,行帮,民间等。
现代食礼则简化为:主人(东道),客人了。作为客人,赴宴讲究仪容,根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。
赴宴守时守约;抵达后,先根据认识与否,自报家门,或由东道进行引见介绍,听从东道安排。 然后入座:这个“英雄排座次”,是整个中国食礼中最重要的一项。
从古到今,因为桌具的演进,所以座位的排法也相应变化。总的来讲,座次“尚左尊东”,“面朝大门为尊”。
家宴首席为辈分最高的长者,末席为最低者;家庭宴请,首席为地位最尊的客人,客主人则居末席。首席未落座,都不能落座,首席未动手,都不能动手,巡酒时自首席按顺序一路敬下,再饮。
1。更讲究的,如果来报有人来,无论尊卑地位,全席之人应出迎。
2。若是圆桌,则正对大门的为主客,左手边依次为2,4,6右手边依次为3,5,7直至汇合。
3。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客, 4。
如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。 然后首席的左手边坐开去为2,4,6,8(8在对面),右手边为3,5,7(7在正对面)。
5。如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2,4,6席,右边为3,5,7席。
6。根据主客身份,地位,亲疏分坐。
7。餐巾主要防止弄脏衣服,兼做擦嘴及手上的油渍。
8。餐巾应摊开后,放在双膝上端的大腿上,切勿系入腰带,或挂在西装领口。
9。切忌用餐巾擦拭餐具。
10。餐毕,要将餐巾折好,置放餐桌再离席。
11。入席时,应等长者坐定后,方可入席。
12 喝汤时,第一次舀汤宜少,先测试温度,浅尝。 喝汤不要出声。
13。喝汤时不要任意搅合热汤和用口吹凉。
14。汤舀起来,不能一次分几口喝。
15。喝完汤,汤匙应搁在汤盘上或汤杯的碟子上。
16。必须等到大家坐定后,才可使用餐巾。
17。在饭店用餐,应由服务生领台入座。
18。 多汁的水果如西瓜、柚子等,应用匙取食。
19。粒状水果如葡萄,可用手抓来吃。
20。果汁少较翠的水果如苹果、柿子、梨,可将之切成四片,削皮后取食。
21。桃及瓜类,削皮切片后,取食。
22。入座后姿势端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌缘,或将手放在邻座椅背上。
23。口内有食物,应避免说话。
24。必须小口进食,不要大口的塞,食物未咽下,不能再塞入口。
25。取菜舀汤,应使用公筷公匙。
26。吃进口的东西,不能吐出来,如系滚汤的食物,可喝水或果汁冲凉。
27。送食物入口时,两肘应向内靠,不宜向两旁张开,碰及邻座。
28。好的吃相是食物就口,不可将口就食物。
食物带汁,不能匆忙送入口,否则汤汁滴在桌布上,及为不雅。 29。
切记用手掏牙齿,应用牙签,并以手或手帕遮掩。 30。
避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄气及放屁。万一不禁,应说声“对不起”。
31。 喝酒宜各随意,敬酒以礼到为止,切记劝酒、猜拳、吆喝。
32。如餐具坠地,可请侍者拾起。
33。遇有意外,如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服,表示歉意即可,不必恐慌赔罪。
34。如欲取用摆在同桌其他客人面前的调味品,应请邻座客人帮忙传递,不可伸手横越,长驱取物。
35。如主人亲自烹调食物,勿忘予主人赞赏。
36。如吃到不洁或异味,不可吞入,应将入口食物,轻巧的用拇指和食指取出,放入盘中。
轻声告诉侍者更换。 37。
就餐时,如发现还没吃的食物有昆虫或碎石,不要大惊小怪,宜侯侍者走近,轻声告知侍者更换。 38。
食毕,餐具务必摆放整齐,不可凌乱放置。 39。
食毕,餐巾应折好放在桌上。 40。
主食进行中,不宜抽烟,如需抽烟,必须先征得邻座的同意。 41。
在餐厅就餐,不能抢着付账,推拉争付至为不雅。倘系作客,不能抢付账。
42。进餐的速度应与男女主人同步,不宜太快,宜不宜太慢。
43。餐桌上不能谈悲戚之事,否则会影响欢愉的气氛。
44。应等长者坐定后,方可入座。
45。席上如有女士,应等女士座定后,方可入座。
46。用餐后,须等男、女主人离席后,其他宾客方可离席。
7.请女孩吃饭有何礼仪讲究
选择一家有品味的餐馆,至少是一家干净的餐馆,如果对你要去的餐馆不熟悉,可以提前试吃一下。
不一定点很贵很多的菜,最好菜品要雅致清淡些。 如果要喝酒的话,中餐馆点红酒或黄酒比较好,如果非要喝啤酒的话,不要点那种大号玻璃瓶的;而西餐馆还有香槟可供选择。
入座的时候要替女孩子拉一下椅子。 席间女孩子如果要去洗手间,离开的时候你不必起身,但回来的时候最好起来一下。
吃什么东西其实并不重要,重要的是吃饭的时候谈一些什么,所以如果这方面不是太有经验的话,可以给自己准备一个谈话提纲。 结账的时候,在票夹里多放一些钱(如果是在外国我会建议你给15%的小费,中国不必给小费,但是多给几个小钱我看也可以),对为你服务的侍者说声谢谢,然后礼貌地离开。
8.吃饭礼仪的知识
餐桌礼仪知识 1.入座的礼仪。
先请客人入座上席,再请长者入座客人旁依次入座,入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子,更不要弄出什么响声来,也不要起身走动。
2.进餐时,先请客人中长者动筷子。夹菜时每次少一些,离自己远的菜就少吃一些,吃饭时不要出声音,喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝,不要一边吹一边喝。
3.如果要给客人或长辈布菜,最好用公筷,也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯,菜是一个一个往上端的,如果同桌有领导、老人、客人的话,每当上来一个新菜时就请他们先动筷子,或者轮流请他们先动筷子,以表示对他们的重视。
4.吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔,要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。 5.要明确此次进餐的主要任务。
要明确以谈生意为主,还是以联络感情为主,或是以吃饭为主。如果是前者,在安排座位时就要注意,把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。
如果是后者,只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上。 6.最好不要在餐桌上剔牙。
如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。 7.要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛,不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯。
8、最后离席时,必须向主人表示感谢,或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。 扩展资料: 基础礼仪 1.提早预约餐厅,接受他人邀请时,应尽早回复。
2.进入餐厅时,需由侍者(领台)带领入坐,不可冒然入位。 3.入座后姿势端正,脚踏在本人座位下,不可以任意伸直,手肘不得靠桌缘,或将手放在邻座椅背上。
4.一般椅子是由左侧入座,而上位则是在离出口最远,能看清楚全场的安静位置。 5.点菜时,送上来的料理数目必需和用餐人数配合。
6.选择单点料理时,要依照套餐的顺序来点菜。 7.用餐时,补妆要到化妆室,避免在众人面前补妆。
8.事情必须在事前安排妥当,避免中途离席。 9.如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品,应请邻座客人帮忙传递,不可身手横越,长驱取物。
10.如系主人亲自烹调食物,勿忘予主人赞赏。 11.食毕,餐具务必摆放整齐,不可凌乱放置。
餐巾亦应折好,放在桌上。 饮料的讲究 茶是中国人的日常饮料,汤是他们饭食时的最佳饮料,在特别的日子或场合上,中国人会饮葡萄酒或烈性酒,却不会饮水,这与西方人不同。
中国茶是茶楼的主要饮料,虽然有其他饮料供应,但他们认为茶是最提神醒胃的饮料,尤其是吃了油腻的点心,茶有助洗去油腻。 每桌都供应一个或两个茶壶,且可不断添饮,客人只需揭开茶壶盖并放在壶顶上,便有侍应前来添滚水;无论同席者的茶杯有多少茶,其中一位都可为别人斟茶,但记着要先为别人斟,最后为自己斟,这才合乎礼仪。
茶楼备有不同种类的茶叶,客人可随个人喜好选择。 参考资料:百度百科-餐桌礼仪(礼仪种类)。
9.中餐餐桌礼仪有哪些
中餐餐桌礼仪 1。
如果来报有人来,无论尊卑地位,全席之人应出迎。 2。
若是圆桌,则正对大门的为主客,左手边依次为2,4,6右手边依次为3,5,7直至汇合。 3。
若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。 4。
如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。 然后首席的左手边坐开去为2,4,6,8(8在对面),右手边为3,5,7(7在正对面)。
5。如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2,4,6席,右边为3,5,7席。
6。根据主客身份,地位,亲疏分坐。
7。餐巾主要防止弄脏衣服,兼做擦嘴及手上的油渍。
8。餐巾应摊开后,放在双膝上端的大腿上,切勿系入腰带,或挂在西装领口。
9。切忌用餐巾擦拭餐具。
10。餐毕,要将餐巾折好,置放餐桌再离席。
11。入席时,应等长者坐定后,方可入席。
12?喝汤时,第一次舀汤宜少,先测试温度,浅尝。 喝汤不要出声。
13。喝汤时不要任意搅合热汤和用口吹凉。
14。汤舀起来,不能一次分几口喝。
15。喝完汤,汤匙应搁在汤盘上或汤杯的碟子上。
16。必须等到大家坐定后,才可使用餐巾。
17。在饭店用餐,应由服务生领台入座。
18。 多汁的水果如西瓜、柚子等,应用匙取食。
19。粒状水果如葡萄,可用手抓来吃。
20。果汁少较脆的水果如苹果、柿子、梨,可将之切成四片,削皮后取食。
21。桃及瓜类,削皮切片后,取食。
22。入座后姿势端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌缘,或将手放在邻座椅背上。
23。口内有食物,应避免说话。
24。必须小口进食,不要大口的塞,食物未咽下,不能再塞入口。
25。取菜舀汤,应使用公筷公匙。
26。吃进口的东西,不能吐出来,如系滚汤的食物,可喝水或果汁冲凉。
27。送食物入口时,两肘应向内靠,不宜向两旁张开,碰及邻座。
28。好的吃相是食物就口,不可将口就食物。
食物带汁,不能匆忙送入口,否则汤汁滴在桌布上,及为不雅。 29。
切忌用手掏牙齿,应用牙签,并以手或手帕遮掩。 30。
避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄气及放屁。万一不禁,应说声“对不起”。
31。 喝酒宜各随意,敬酒以礼到为止,切记劝酒、猜拳、吆喝。
32。如餐具坠地,可请侍者拾起。
33。遇有意外,如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服,表示歉意即可,不必恐慌赔罪。
34。如欲取用摆在同桌其他客人面前的调味品,应请邻座客人帮忙传递,不可伸手横越,长驱取物。
35。如主人亲自烹调食物,勿忘予主人赞赏。
36。如吃到不洁或异味,不可吞入,应将入口食物,轻巧的用拇指和食指取出,放入盘中。
轻声告诉侍者更换。 ??37。
就餐时,如发现还没吃的食物有昆虫或碎石,不要大惊小怪,宜侯侍者走近,轻声告知侍者更换。 38。
食毕,餐具务必摆放整齐,不可凌乱放置。 39。
食毕,餐巾应折好放在桌上。 40。
主食进行中,不宜抽烟,如需抽烟,必须先征得邻座的同意。 41。
在餐厅就餐,不能抢着付账,推拉争付至为不雅。倘系作客,不能抢付账。
42。进餐的速度应与男女主人同步,不宜太快,亦不宜太慢。
43。餐桌上不能谈悲戚之事,否则会影响欢愉的气氛。
44。应等长者坐定后,方可入座。
45。席上如有女士,应等女士座定后,方可入座。
46。用餐后,须等男、女主人离席后,其他宾客方可离席。