主要区别是，定义不同、适用范围不同、外包装不同，具体如下：
一、定义不同
1、无碘盐
无碘盐是在食盐中不含有碘化物的精制食盐。碘是合成必需的甲状腺激素的重要原料。
2、加碘盐
加碘盐指的是增加碘制剂后的食用盐。即在食盐中加入一定比例的碘酸钾和适当的稳定剂。
二、适用范围不同
1、无碘盐
适用于不缺碘地区人食用。
2、加碘盐
碘盐主要供缺碘少碘地区居民食用。
三、外包装不同
1、无碘盐
外包装都有“无碘精制盐”字样。
2、加碘盐
包装带着碘字的盐都属于加碘盐。
参考资料来源：百度百科-无碘盐
参考资料来源：百度百科-加碘盐