一项最新研究发现，
早晨喝一杯咖啡比喝一杯含糖果汁可能更好，至少对备受关注的二型糖尿病有所帮助。
咖啡为何会降低糖尿病风险的确切原因还不太清楚，但一种可能是，咖啡中的镁或绿原酸等特定成分提高了人体对血糖的调节能力。另外，咖啡因对新陈代谢产生的刺激可能有助于控制体重。当人体失去对胰岛素的敏感性，二型糖尿病风险就会随之升高。这种紊乱与肥胖有着密切关系。与喝咖啡的人相比，喝含糖软饮料和果汁的人具有更高的肥胖风险和糖尿病风险。
霍普金斯医学院的这些发现是以美国的12204名中年人的调查资料为依据的。这些人在1987年-1999年间被追踪调查，开始时他们都没有糖尿病史。调查人员通过对参与者饮食情况的详细询问，在考虑了其他影响因素后，发现咖啡饮用者发展成二型糖尿病的风险仍然更低，那些每天喝4杯或更多咖啡的人只有低于1/3的人被诊断出患上了糖尿病。但研究人员表示确定是否咖啡本身对糖尿病风险真正具有影响力，还需更多的研究。
但是：
起床后，来杯咖啡提神醒脑？美国一项研究报告指出，咖啡饮用量不多的中老年人如果有心脏病危险因子，早上醒来喝一杯咖啡，可能引发心脏病。
布朗大学教授安娜·贝林在《流行病学》期刊发表研究报告说，咖啡饮用量不多的中老年人，早上喝完咖啡后一小时，中风概率明显提高；糖尿病、高血压、吸烟以及很少运动的人则概率更高。
然而，一天喝咖啡超过四杯的人，心脏病概率却不会提高。贝林的研究小组认为，咖啡喝得凶的人，身体可能对咖啡因习以为常，所以心血管不受影响。
研究以503名哥斯达黎加人为对象，他们在1994年到1998年间首度中风。研究对象中风前几小时和几天前的咖啡饮用量及整体饮食，及病史、生活习惯和背景，都列入研究因素。
平均每天喝不到一杯咖啡的人，早上喝完咖啡后一小时心脏病发作概率，高达正常值的四倍。每天喝两或三杯，概率提高六成。喝四杯以上的人则没差别。
研究小组认为，咖啡因的刺激效果可能促进神经系统活动，导致动脉血管壁沉积的脂肪脱落，流往心脏的血流受阻而引发心脏病。
贝林表示，对于有心脏病危险因子而咖啡饮用量不多的人，早上的咖啡可能成为“最后一根稻草”，这个族群最好考虑放弃喝咖啡。
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