在高铁上可以吃泡面，并未违反相关规定。理由如下：
《铁路进站乘车禁止和限制携带物品的公告》第六条规定：“请勿携带以下危害列车运行安全或公共卫生的物品：可能干扰列车信号的强磁化物，有强烈刺激性气味的物品，有恶臭等异味的物品，活动物（导盲犬除外），可能妨碍公共卫生的物品，能够损坏或者污染车站、列车服务设施、设备、备品的物品。”
泡面虽然属于气味较强的食物，但尚未达到“强烈刺激性气味”的程度。不少车站内可以买到泡面，携带泡面上高铁也不会被工作人员制止。铁路客服表示，高铁上不出售泡面，但没有规定乘客不能吃泡面。既然没有明文禁止，乘客就可以在高铁上吃泡面。
公共场合应规范自身行为，发生冲突时应理性沟通：
虽然没有明文禁止在高铁上吃泡面，但在公共场所，当事人应遵守公德，自觉规范自己的行为。
在高铁上如果因为吃泡面一事与他人产生冲突，应理性沟通，也可以向工作人员求助。如果在高铁上大吵大闹，扰乱铁路运输秩序，造成严重社会不良影响，当事人的个人信息会被纳入铁路旅客信用信息记录，还可能受到行政处罚。
以上内容参考：中国铁路客户服务中心－铁路进站乘车禁止和限制携带物品
以上内容参考：百度百科-高速铁路
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