鸽子炖羊鞭的做法。
首先食材用料:
牛鞭1副 鸽子2只青椒2个 生姜1快
料酒一勺 胡萝卜1根!
方法步骤:1,将买来的生牛鞭,放在锅中,小火煮沸大约2个小时,待牛鞭凉后,将尿道中的杂物抠出。然后放在菜架上晾一下,过掉上面的水分。
2,将菜架上的牛鞭取下,放到切菜板上,用刀切成条形。然后在和生姜,料酒放在一起煮沸一小时,这样煮出来的牛鞭口感软,且没有异味。
3,将鸽子腿部和胸脯上的肉用刀切下来,切成片状。
4,将切好的牛鞭和
鸽子肉放入锅中,加入料酒,胡萝卜,生姜,料酒大火熬到煮沸,然后在小火熬20分钟。
5,锅开后加入适量的盐,
胡椒粉,味精等作料。
6,将汤趁热盛入碗中,这样一碗美味大补的牛鞭鸽子汤便做好了。
鸽子炖羊鞭的营养价值非常的高。鸽子具有补肝壮肾,益气补血,清热解毒,生津止渴的功效,具体功效表现在:
一、促进伤口的创伤和恢复,鸽子含有丰富的
胶原蛋白有促进创伤恢复的作用,能够促进机体康复,同时修复疤痕,适合于各类手术后病人的康复。
二、增强体质,鸽子汤中蛋白质含量非常高,而且
氨基酸的组成也很合理,益于人体的消化和吸收,能够为机体提供充足的营养,促进新陈代谢。
三、美容养颜,鸽子汤含有丰富的各种
营养素,能够使皮肤润滑,并具有养颜美容的功效。一般人都可以吃,是老年人,孕妇,儿童,体质虚弱者,术后患者等很好的调养食品。所以平时适量的吃一些鸽子炖羊鞭,那么对于身体健康来说是非常有好处的。