鸽子炖羊鞭的做法。
首先食材用料：
牛鞭1副 鸽子2只青椒2个 生姜1快
料酒一勺 胡萝卜1根！
方法步骤：1，将买来的生牛鞭，放在锅中，小火煮沸大约2个小时，待牛鞭凉后，将尿道中的杂物抠出。然后放在菜架上晾一下，过掉上面的水分。
2，将菜架上的牛鞭取下，放到切菜板上，用刀切成条形。然后在和生姜，料酒放在一起煮沸一小时，这样煮出来的牛鞭口感软，且没有异味。
3，将鸽子腿部和胸脯上的肉用刀切下来，切成片状。
4，将切好的牛鞭和
鸽子肉放入锅中，加入料酒，胡萝卜，生姜，料酒大火熬到煮沸，然后在小火熬20分钟。
5，锅开后加入适量的盐，
胡椒粉，味精等作料。
6，将汤趁热盛入碗中，这样一碗美味大补的牛鞭鸽子汤便做好了。
鸽子炖羊鞭的营养价值非常的高。鸽子具有补肝壮肾，益气补血，清热解毒，生津止渴的功效，具体功效表现在：
一、促进伤口的创伤和恢复，鸽子含有丰富的
胶原蛋白有促进创伤恢复的作用，能够促进机体康复，同时修复疤痕，适合于各类手术后病人的康复。
二、增强体质，鸽子汤中蛋白质含量非常高，而且
氨基酸的组成也很合理，益于人体的消化和吸收，能够为机体提供充足的营养，促进新陈代谢。
三、美容养颜，鸽子汤含有丰富的各种
营养素，能够使皮肤润滑，并具有养颜美容的功效。一般人都可以吃，是老年人，孕妇，儿童，体质虚弱者，术后患者等很好的调养食品。所以平时适量的吃一些鸽子炖羊鞭，那么对于身体健康来说是非常有好处的。