1、辣椒切圈；生姜剁成末；大蒜拍烂剁成末；
2、将南瓜切成厚薄一致的南瓜片；
3、下面来摆盘，耐心且细致地把南瓜片沿碗边围成圆圈，圆圈中心放上南瓜片；
4、摆盘完毕，往锅中倒入菜油，下入姜蒜末、辣椒炒匀；
5、食材爆香，立刻倒入生抽，撒上盐，翻炒拌匀；
6、锅中溢出油水，把调味料快速铲出，紧接着把辣蒜蓉调味料铺放于南瓜片上；
7、食材配置完毕即可蒸煮，将食盘放入装沸水的蒸锅中，盖盖大火蒸煮8分钟，时间一到，出锅就能品尝这上档次的美味了。
“1黄1红1白”便是我家必吃的，用这三样食材做搭配，驱寒保暖且还养胃养人，这样的食材错过吃可真的是太可惜了，这道菜是经过蒸制而成，不用过油，更加健康，大寒节气前后，要时不时吃一次这道菜，健康度过数九寒天，下面我便会将这道菜的做法详细分享给大家。
备用食材：南瓜300克，红枣10个，百合1个，蜂蜜少许；
制作过程：第一步，南瓜一块，用勺子将瓜瓤、籽挖干净，南瓜削去皮，切成块状，切得薄熟的快，切得厚熟得慢，自行决定薄厚，红枣一把；
第二步，先将红枣放入热水中浸泡，轻轻搓洗干净红枣皮，将红枣分别用硬吸管去核，新鲜百合一个，将其一片一片剥下，百合清洗干净；
第三步，待将所有的食材都准备到位后，一个比较深的盘子中，将百合、南瓜和红枣依次摆放在其中，南瓜块先围成圈，中间放上一圈红枣；
第四步，最里面用百合做点缀，可以按照个人喜好搭配，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入南瓜百合红枣，开始蒸，中火差不多蒸20分钟的时间；
第五步，食材变熟后，这道菜便做好了，关火，将其盛出来，稍微晾一会，待温热的时候，淋入蜂蜜，这道菜就可以上桌了。
总结：红枣、百合和南瓜是三样价值相当丰富的食材，红、白、黄三色的搭配，看上去非常喜庆，且有着好的寓意，其当作宴客菜的一道甜点是非常不错的选择，用最简单的食材、最简单的烹饪便可搞定一道营养更美味的食物，尤其是女孩子平常多吃好处多，美容更养眼，在大寒节气的前后，我家便经常会吃这道菜，驱寒保暖养胃养人，健康度过数九寒天，学会了这道“1黄1红1白”的做法，以后想吃便可随手做。
烹饪小技巧：1、南瓜切得薄熟的会比较快，如果为了更加美观，直接取半个南瓜做成南瓜碗，将红枣和百合放入南瓜碗中蒸，看上去比较好看，南瓜尽量选择自身比较香甜软糯的，更适合做这道菜；
2、红枣的皮比较干硬，因此要事先泡软将其搓洗干净，尽量用新鲜的百合做这道菜，口感更好，比干百合做的好吃多了，如果喜欢更甜一点的，可以在蒸这道菜的时候加上点冰糖一同蒸，或者是用冰糖加上一点点水熬成糖汁；
3、南瓜、红枣和百合这三样都比较容易熟，因此无需蒸太长的时间，大家可以用筷子扎一下，可以轻松扎透南瓜就说明熟了，因为蜂蜜不适宜太高的温度，否则会破坏其营养，因此建议将食材晾至温热的时候再放蜂蜜。
把南瓜清洗干净掏空削皮备用，红枣清洗干净去核，找一个圆的炖盅把南瓜放进去，南瓜里边放枣加水，盖上盖子，放入锅中大火蒸熟，15分钟左右关火，把炖盅里的汤汁倒出来，撒白糖即可