小龙虾的几种好吃做法：
麻辣小龙虾
材料：小龙虾、火锅底料、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒
做法
1.提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。
2.将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。
3.炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮（10-15分钟）。
4.临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。
啤酒小龙虾
用料：小龙虾2斤，植物油两大勺，郫县豆瓣酱1大勺，八角桂皮香叶等少许，盐2勺，糖1勺，料酒1勺，啤酒1杯，葱蒜姜粉适量，香菜少许，辣椒碎适量。
做法：
1. 将鲜活的小龙虾用水和毛刷刷洗干净。活的时候我没有抽它的肠，做熟了剥开肉的时候抽掉一样的。锅中加水，将小龙虾煮至泛红，捞出沥净水分。
2. 准备好这个香料，热锅热油爆香葱蒜后，下各种香料炒香，炒出红油。倒入小龙虾，加啤酒和少许料酒、盐和汤，加适量水煮沸，把小龙虾煮熟后泡在汤汁里入味即可。
十三香小龙虾
食材的选用：小龙虾2000克、生姜一小块、大蒜3瓣、适量的十三香、老抽两勺、大葱两棵、干红辣椒6个、适量的鸡精、麻椒5克、冰糖5克、生抽两勺、豆瓣酱两大勺。
制作的步骤：
1、先用刷子将小龙虾刷干净，之后用盐水将其泡上。
2、接着拿剪刀把小龙虾的虾脚给剪去，之后将虾头给剥掉，然后将虾线给清除。
3、接着把大蒜切成末、生姜切成丝、大葱切成段。
4、将干红辣椒和麻椒备好。
5、随后把食用油倒入烧热的锅中，依次把辣椒、麻椒还有生姜片倒入油锅进行煸炒出香。
6、接着把清洗好的小龙虾倒入锅中。
7、直到将锅中的小龙虾炒到变了颜色，然后把豆瓣酱倒入。
8、看到倒入的豆瓣酱炒出红油时倒入适量的清水。
9、接着放入十三香。
10、锅中的水煮开以后将生抽、老抽、还有冰糖依次的倒入。
11、随后将锅盖给盖上然后焖煮25分钟一种，接着把葱花和大蒜末一同倒入锅中。
12、均匀的翻炒以后把鸡精倒入锅中调味。
13、随后盛出锅，端上桌进行食用。
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