炖羊排的做法

如题所述

推荐答案 2020-12-06

炖羊排的美味做法。1、羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆2个，青萝卜1条，胡萝卜2条，葱白1截，酱1块，花椒适。

2、最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。

3、羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。

4、羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。

5、姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。

6、将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。

7、出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜。

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其他回答

第1个回答 2020-12-05

1. 准备食材:羊排洗净剁块放凉水中泡岀血水捞出备用，料酒，盐，酱油，葱姜，花椒，大料，桂皮，草果备齐，胡萝卜洗净切滚刀块。
2. 羊排放凉水锅中，开锅后焯水捞岀备用（不能过凉水）
3. 然后把砂锅放入适量清水，水开后倒入焯水羊排，点少许料酒
4. 放入少许酱油和适量盐
5. 在倒入所有调味料
6. 开锅盖上盖小炖50分钟左右
7. 炖到40分钟倒入胡萝卜块，盖盖在炖10分钟即可
8. 成出享用美味，香，鲜，烂入口即化非常棒

第2个回答 2020-12-05

羊排切块、洗净，放入锅里加入葱姜、料酒，适量的水一起煮开，将羊排捞出洗净，锅中放入适量的油，待油热倒入羊排炒，然后加入适量的水，加入调料煮20分钟左右，然后根据自己的需要加入白萝卜等等，直到煮熟为止。本回答被网友采纳

第3个回答 2020-12-30

清炖羊排的做法

相似回答

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