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炖羊排的做法
如题所述
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推荐答案 2020-12-06
炖羊排的美味做法。1、羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆2个,青萝卜1条,胡萝卜2条,葱白1截,酱1块,花椒适。
2、最好有整粒白胡椒一起炖,我没买到,只有出锅后加胡椒粉了。
3、羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热。
4、羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块。
5、姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又好味。
6、将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1钟头以上。
7、出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,还要有香菜。
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其他回答
第1个回答 2020-12-05
1. 准备食材:羊排洗净剁块放凉水中泡岀血水捞出备用,料酒,盐,酱油,葱姜,花椒,大料,桂皮,草果备齐,胡萝卜洗净切滚刀块。
2. 羊排放凉水锅中,开锅后焯水捞岀备用(不能过凉水)
3. 然后把砂锅放入适量清水,水开后倒入焯水羊排,点少许料酒
4. 放入少许酱油和适量盐
5. 在倒入所有调味料
6. 开锅盖上盖小炖50分钟左右
7. 炖到40分钟倒入胡萝卜块,盖盖在炖10分钟即可
8. 成出享用美味,香,鲜,烂入口即化非常棒
第2个回答 2020-12-05
羊排切块、洗净,放入锅里加入葱姜、料酒,适量的水一起煮开,将羊排捞出洗净,锅中放入适量的油,待油热倒入羊排炒,然后加入适量的水,加入调料煮20分钟左右,然后根据自己的需要加入白萝卜等等,直到煮熟为止。
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第3个回答 2020-12-30
清炖羊排的做法
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的做法
答:
炖羊排肉的做法:1、羊排切块,放入冷水锅中,焯水,随着水温的升高,羊排变的发白即可
;2、捞出羊排放入高压锅内,锅里倒入没入羊排的水量;3、再把调料、拍扁的姜块、葱段放入锅中;4、再倒入两大勺海鲜酱、料酒、老抽和适量的盐调味;5、将高压锅的盖子盖上,开大火,待上汽后关小火,十五分钟...
炖羊排
都放哪些调料呀?
答:
做法:将羊肉切块洗好绰水,绰水完毕沥干水分锅中倒油,将花椒炸出香味后捞出
,喜欢吃到花椒粒的话,这步可省略。将其他香料倒入炒出香味,再倒入葱姜蒜炒出香味倒入羊肉同炒1分钟后加入料酒,一直大火炒着。加入料酒炒一会后加入生抽50克、老抽15克。可按自己口味调整炒成酱色后,加入热开水没过羊...
家常
炖羊排的做法
炖羊排的家常做法
答:
1、食材:
羊排
500克、胡萝 250克、陈皮2片、姜15克、八角2个、桂皮适量、盐适量、料酒适量。2、准备好材料,将胡萝卜削皮切块。3、接着将羊排洗净,用清水浸泡30分钟捞出。4、将羊排和清水一起放在汤锅里,煮沸后捞出漂浮的血沫,并且放入八角、花椒和桂皮。5、放入姜片再放入陈皮,用中小火煲30...
羊排炖做法
步骤
答:
炒至
羊排
上色有香味后,倒入开水,把香矛放入。(9)炖肉香料包也放入烧滚。(10)倒入压力锅压20分钟。(11)
炖
熟的羊排压好后,倒入炒锅内,加入土豆块继续中火烧制。(12)汤汁收的差不多后,把里面的香料包和姜葱料都夹出来丢弃,然后把青红椒倒入锅内。(13)大火炒匀,这就可以上桌了。
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