晚饭不吃饭只吃水果能减肥，但会对身体健康造成伤害，并不是减肥的长久计。
晚饭仅吃苹果，虽然对减肥有帮助，但是长期食用单一的食物，容易导致营养不良。人体需要多种营养，如果只吃苹果会导致其他营养素摄取不足。其次，晚餐只吃苹果，体重下降后，一旦停止了此计划，体重反弹较快。再者，苹果微酸，长期食用，容易对肠胃造成伤害，诱发胃炎。
减肥需要严格遵守和养成"早吃好、午吃饱、晚吃少"的饮食习惯，其中"晚吃少"是减肥的关键。这里有三点必须注意：
1、必须吃早饭。不吃早饭的人，容易发胖。因为经过一夜睡眠，身体有10多个小时一直在消耗能量却没有进食，人体需要含丰富碳水化合物的早餐来重新补充、储藏能量，不吃早餐使人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感，不知不觉吃下过多的食物，多余的能量就会在体内转化为脂肪;
2、中午一定要吃饱。中午不吃饱，晚上必然饿，"晚吃少"就难以做到了;
3、晚上一定要做到尽量尽量少吃。而且晚餐不要吃肉食、甜食、油炸食品，喝一些清淡的面汤、米汤就可以，不要喝咸汤。希望这个回答对你有帮助
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