如果告知了就不侵权，这个也没有国际统一标准。
因为大多数入住时酒店在房卡、入住登记单等需要客人签名确认的位置都写明了退房时间的，也就是尽到了告知义务。如果客人不同意，可以不入住。
其实现在还坚持12点退房的酒店已经很少了，毕竟在经济社会的市场调节和竞争下，很多酒店都为了留住更多客人而放宽了这个限制。
不过这些都属于酒店价格体系范围，要看酒店经营策略和客人的消费习惯。比如在日本，很多酒店规定的入住时间是下午14点以后，退房时间还是第二天12点，也就是说某客人上午入住，就是算2天房费。
这个最终还是得看酒店的生意和知名度，如果质量太差的酒店，即使延迟到晚上6点退房，没有人来入住，还是得关门
关于你的补充：12点退房的来源
有2个因素：
1、客人的行程安排。一般客人是晚上住店，白天办事或旅游，所以，绝大多数客人都是上午退房；
2、酒店产品的特殊性。酒店客房产品不等于其他有形商品，它是以日期为单位计算的。如果某一天某一间房卖不出去，这个商品就消失了。而对应的房租、人员工资、管理费用等，还是存在的。所以，如果客人是上午退房，那么下午打扫后，当天就能再次出售；如果是晚上退房，那么这件房就无法再次打扫售出；即使能打扫出来，也错过了下午至晚上这个销售时机，增加了卖不出去的风险。
3、酒店的运作模式。客人上午集中退房后，酒店客房部的员工就在白天清洁整理房间，到下班时，酒店房间基本成干净房状态，下午至晚上阶段，酒店就有大量可出售的房间。晚上只预留少量员工上夜班，做零星退房和为住客提供相关服务。这样酒店在人手上就很容易安排。
如果客人早上、下午、晚上都不确定的退房，那么势必造成酒店人员安排的难度增大，白天员工多，但退房少，晚上安排员工少，又完成不了任务。如果客房部大量上夜班进行倒班，人员就会比平常多出1/3，成本高了，房价也会被抬高。
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