在日常生活中，有些家庭形成了早餐和中餐马马虎虎、晚餐丰盛的“生活习惯”。这种生活习惯是不科学、不可取的。
晚餐很丰盛，鸡、鸭、鱼、肉、蛋摆满餐桌，吃下这些食物的一个最直接的结果，就是容易造成肥胖。由于晚餐后活动量一般不大，这些又多是高蛋白、高脂肪、高能量食物，晚间人体摄入的热量就会以脂肪的形式积累起来，久而久之，人便容易肥胖。同时，丰盛的晚餐是一些疾病的诱发因素。
晚餐中存在的问题严重损害人们的身心健康，长此以往，甚至会发生令人痛心的悲剧。据调查资料显示，危害中老年人健康的心绞痛、心肌梗塞、糖尿病，与长期进食丰盛的晚餐有十分密切的关系。
晚餐饱吃一顿，由于大量脂肪、碳水化合物的摄入，半夜以后，血液中的脂肪和胆固醇就会剧增，脂肪源源不断运向肝脏，导致脂肪肝。同时，血液中胆固醇就会淤积在血管壁上，引起动脉硬化，造成冠心病。
另外，热量集中在晚餐摄入会降低肠胃对糖的处理能力，致使胰腺负担加重，使功能提前衰退，进而产生糖尿病。我国一些大城市中，40岁左右的糖尿病患病率急骤上升，据调查这与晚餐过于丰盛的生活方式有关系。而糖尿病和血管病变互为因果，从而形成恶性循环。
晚餐过于丰盛还有诱发肠癌的危险。夜晚人的活动减少，过多摄入的蛋白质不能完全消化，高蛋白食物在肠道内受到厌氧菌的作用，胺、酚、氮、甲基吲哚等有害物质可直接刺激肠壁，还可进入血液，损害心、肝、肾、脑等人体重要器官。
胆汁酸在肠道细菌的作用下，还会生成脱氧胆酸等致癌物质。因此，丰盛的晚餐是恶性肿瘤，尤其是结肠癌的重要诱发因素。