第1个回答 推荐于2016-04-30
拟定一个计划书,内容包括:同行的竞争情况、你选择的店铺位置面对那些消费群体、你的店铺规模适合那种经营方式、同行的烧烤店都卖那些品什么卖得好、投资成本分析、利润分析、如果初期经营冷淡该坚持几个月、如果经营的好该如何长期发展等等。
A、厨技培训
1,洗菜、切菜、串菜、烤菜、调味、装盘,腌肉、调理制作。
2,锡箔纸烤脑花、锡箔纸烤鲫鱼、耗油韭菜、烤猪蹄、烤鸭脖。
3,烤扇贝、烤生蚝、爬爬虾。
B、开店经验
厨房管理培训,菜品维护及更新,前厅管理,开店实战经验培训,餐厅安全管理,这些你都必须了解。