我们知道，现在有一些火锅店生意非常火爆，因为在冬天，大部分地方的人们都感到冬天寒流来袭，让人非常难以忍受，所以相比起很容易就冷掉的炒菜，大家更倾向于吃火锅或者是一些其他炖煮类的食物。而在大街小巷上我们会发现除了普通的火锅店之外，还有一种火锅店生意异常火爆，往往等位要花费1到2个小时之多——这种店铺就是海底捞。而我们知道在海底捞店铺中想要排到号通常需要提前预定，否则如果你直接去店里想要品尝，还得到最后通常需要等候很长时间。但是海底捞中菜品的价格和最后服务费的总价，也往往会比外面的店铺要高上不少，那么为什么它的价格并不实惠，却有如此多的年轻人愿意去享受它呢？
首先一点就是海底捞的菜品新鲜程度是很有保障的，我们知道现在在外卖中也常常能够吃到麻辣烫，麻辣烫和火锅相比于海底捞来说，他们的菜品新鲜程度上是无法相媲美的，因为平时我们知道这些麻辣烫店都需要进购一些食材，如果当日没有卖完的食材可能就会放到第二天，但是在海底捞店铺中我们会看到这些菜品都是非常新鲜的，而且由于客源很多，所以大部分时候这些海底捞店铺的菜品都是能够当日出售完毕了。
其次就是海底捞的服务非常到位，现在在各种餐馆等位是常见的事情，但是在海底捞等会你可以坐在店铺里会为你呈上一些零食或者是点心，让你在等候的时候也不至于太枯燥，同时也会细心的询问你的要求，如果你有一些特殊的需要，店员同样会满足你，对于那些独自前往海底捞享用美餐的顾客，海底捞还可以贴心的将这些食材都分为半份，这样一个人吃也不会吃多。如果在吃完之后想要打包带回家，还可以为你额外赠送一些菜品。
还有一点就是海底捞在服务的全过程中，是会有一名服务员时刻在你们的餐桌附近等候的，如果你有哪些菜不方便拿取，或者是自己不太会烹调，可以请这些专门的服务员帮助你们，同时也可以请他们为你们调制酱料，拿一些餐具和饮料等等。这些贴心周到的服务，也都是在其他地方很难享受到的。