茶叶内含有鞣酸，如果用茶水服药，鞣酸就会和药物中的蛋白质、生物碱或重金霎属等起化学作用而发生沉淀，影响药物疗效。如中药中的铁元素与荷垢鞣酸相结合，便生成常常物“鞣酸铁”，使药物失去疗效并罉胃肠道引起不适。另外，茶叶能阻止人体对蛋白质等营养物质的吸收，因此在服用滋补药物时，更不能同时服用浓茶。茶叶中含有的咖啡碱、茶碱、可可碱等成分，具有强心、利尿、刺激胃酸分泌及兴奋高级神经中枢等作用，所以吃安祥类药物的前后都不宜喝茶，更不能用茶水送服。
一般忌生、冷、油腻
服中药煎剂及丸药时，应忌生、冷、油腻。因为生、冷类食物刺激胃肠，影响胃肠对药物的吸收，油腻食物不易消化和吸收，降低疗效，所以’这类食物在生病期间最好不要食用。