西红柿肉沫茄子怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料  

茄子    1-2个    

西红柿    1-2个    

肉沫    éšæ„    

青椒    1-2个    

西红柿肉沫茄子的做法  

将茄子切成这样。不要切断了，一定要用嫩茄子。老茄子不好次啊QAQ记得泡一泡茄子。

将西红柿和青椒切成如图样。

将大概这么大的肉剁成末。

倒入些油入锅，热油，沥干的茄子下锅煎熟（金黄色的样子）然后沥干油放入盘子中备用

用剩下的油炒肉，炒变色之后捞到一半，加入青椒、西红柿翻炒，之后连着肉沫一起翻炒，再倒入茄子。

翻炒一会加入盐。盛盘。

Answer 2

用料  

大圆茄子    1个    

西红柿    1个小的    

肉末    随意    

大葱    1段约10厘米    

大蒜    5瓣    

姜    4片    

生抽（腌肉）    半勺    

老抽（腌肉）    半勺    

淀粉（腌肉）    半勺    

生抽（调味汁）    半勺    

淀粉（调味汁）    半勺    

醋（调味汁）    1勺    

白砂糖（调味汁）    半勺    

白酒（调味汁）    1勺    

盐    两小捏    

少油西红柿肉末茄子的做法  

茄子去皮切块，西红柿切块，葱姜蒜一起切末

烧一锅水，水开后放入茄子煮熟，水再次沸腾后多煮一会，捞出茄子，沥去水分

煮茄子时将肉末加老抽 生抽 淀粉腌上，调好调味汁待用，放1/3葱姜蒜末到调味汁中，加100ml凉水调开淀粉

锅中放一点点油，加入1/3葱姜蒜末爆香，依次加入肉末、西红柿、茄子翻炒，加入调味汁继续翻炒至西红柿变软，加两捏盐和剩余的1/3葱姜蒜末稍稍翻炒均匀即可出锅～