多放油。
铝锅加热快，热分布优良，锅体较轻使用省力。但是如果铝锅的使用不当，铝会大量溶出，长期食铝过多会对人体造成危害。而且铝锅不能用于高温煎炒菜，可能使铝成分溶出。铝锅不能和铁铲一起使用容易发生化学作用，导致更多的铝进入食物，清洗用弱碱性洗洁剂。
清洗后要用清水冲洗干净，同时不要用钢丝球刷铝锅，由于铝锅的材质较软会被钢丝球刮伤，长时间会损坏铝锅的。
扩展资料：
注意事项：
1、不要用铝制品盛酸性或碱性的食物，如果汁，酒，酱油，醋等等。
2、忌在铝制品中搅拌鸡蛋。当蛋清碰到铝以后会变成灰白色，搅拌鸡蛋最好选择瓷制品。
3、忌用铝制品长期存放面粉，面粉中的淀粉发酵后会产生有机酸，对铝有腐蚀作用，过久存放会与空气中的水分产生碳酸气，铝表层的保护膜氧化铝会在有机酸，水和碳酸气的侵蚀下被破坏掉而生锈。
4、忌用铝锅长期搁放食品。铝的抗腐蚀性较差，碱，酸，盐都能与铝发生化学反应，如果人食用在铝锅内长期存放的饭菜，便会对人的身体健康造成伤害。
参考资料来源：百度百科-铝锅
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-28
铝锅粘锅：先润一下锅，锅内放油（稍多一点）小火加热，快冒烟时关火，等个十分钟把油倒掉。然后再正常操作就不会再粘锅了。
也可以做几次锅贴，润润锅：
（1）先将平底锅放入一点油;
（2）将锅贴放入平底锅入;
（3）倒入面粉水（面粉水要拌匀在倒入）水位约快盖住锅贴；
（4）以中大火煮约十分钟至平底锅水乾。这时就可以调整火候；
（5）再倒入一点油再煎一下就可以起锅。火可以小一点就不会起锅来不及；
（6）要注意，别煎过头，这样试过几次之后，铝锅就不会再粘锅。
第2个回答 2020-04-03
第3个回答 2011-03-31
如果炒菜粘锅，可以在炒菜或作鱼、肉之前，切一片姜片在锅里抹一遍，效果很不错的。本回答被提问者采纳
第4个回答 2011-03-31
吃完饭把锅用冷水泡上几个小时再洗嘛，不急那一会儿！
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