【五香皮冻】
材料
猪皮500克.清水1500克.姜1块.香叶2片.丁香8个.桂皮2块.三奈5个.八角2个.花椒10粒.火腿肠1根.盐.糖.鸡精.葱花适量。
调味汁--生抽.糖.香醋.蒜末.鸡精.花椒油.红油适量。
做法
做香肠剩下的猪皮做成五香皮冻是个不错的选择。
1.先将猪皮刮洗干净（不能有肥肉）放开水锅过一下捞出切成小粒，锅中放1500克清水放入切好的猪皮，再用纱布将香料包好一同放入，大火烧开转小火炖1.5小时。
2.炖至猪皮软烂取出香料包加入切成粒的火腿肠，加少许盐糖鸡精调味，关火稍凉放入葱花搅拌匀放凉后盖保鲜膜入冰箱冷藏过夜。
3.第二天取出切丝淋上调味汁即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-05-02
五香卤味肉皮冻的做法
主料：
猪皮500g
辅料：
卤肉包一袋
生抽、红烧酱油各两大勺
盐两勺半
香菜少许适量
米醋适量适量
大葱半根适量
姜三片
开水一锅
辣椒酱（或油）适量
料酒一勺适量
1.先将洗净的肉皮冷水下锅，等水开绰12分钟
2.在焯水时加入一勺料酒，并准备卤料包
3.葱姜一起放入卤料包中
4.刮掉肉皮内侧多余皮脂，尽量刮干净些
5.冲洗肉皮三次
6.把肉皮切丝再冲洗两次
7.把切好的皮丝和卤料包放入电炖锅加满开水
8.高火炖4小时
9.加入酱油和盐搅拌再炖半小时
10.放入容器等凉了放入冷藏室盖上保鲜膜冷藏
11.等成型切成方块
12.加入香菜、醋和辣椒酱拌一下就可以上桌喽！本回答被网友采纳
主料：
猪皮500g
辅料：
卤肉包一袋
生抽、红烧酱油各两大勺
盐两勺半
香菜少许适量
米醋适量适量
大葱半根适量
姜三片
开水一锅
辣椒酱（或油）适量
料酒一勺适量
1.先将洗净的肉皮冷水下锅，等水开绰12分钟
2.在焯水时加入一勺料酒，并准备卤料包
3.葱姜一起放入卤料包中
4.刮掉肉皮内侧多余皮脂，尽量刮干净些
5.冲洗肉皮三次
6.把肉皮切丝再冲洗两次
7.把切好的皮丝和卤料包放入电炖锅加满开水
8.高火炖4小时
9.加入酱油和盐搅拌再炖半小时
10.放入容器等凉了放入冷藏室盖上保鲜膜冷藏
11.等成型切成方块
12.加入香菜、醋和辣椒酱拌一下就可以上桌喽！本回答被网友采纳
第2个回答 2017-05-02
材料
主料：猪皮500g；
辅料：卤肉包一袋、生抽、红烧酱油各两大勺、盐两勺半、香菜少许适量、米醋适量适量、大葱半根适量、姜三片、开水一锅、辣椒酱（或油）适量、料酒一勺适量
五香卤味肉皮冻
1
先将洗净的肉皮冷水下锅，等水开绰12分钟
2
在焯水时加入一勺料酒，并准备卤料包
3
葱姜一起放入卤料包中
4
刮掉肉皮内侧多余皮脂，尽量刮干净些
5
冲洗肉皮三次
6
把肉皮切丝再冲洗两次
7
把切好的皮丝和卤料包放入电炖锅加满开水
8
高火炖4小时
9
加入酱油和盐搅拌再炖半小时
10
放入容器等凉了放入冷藏室盖上保鲜膜冷藏
11
等成型切成方块
12
加入香菜、醋和辣椒酱拌一下就可以上桌喽！
小贴士
这个做好了能冷藏一周多，因为放了盐和酱
主料：猪皮500g；
辅料：卤肉包一袋、生抽、红烧酱油各两大勺、盐两勺半、香菜少许适量、米醋适量适量、大葱半根适量、姜三片、开水一锅、辣椒酱（或油）适量、料酒一勺适量
五香卤味肉皮冻
1
先将洗净的肉皮冷水下锅，等水开绰12分钟
2
在焯水时加入一勺料酒，并准备卤料包
3
葱姜一起放入卤料包中
4
刮掉肉皮内侧多余皮脂，尽量刮干净些
5
冲洗肉皮三次
6
把肉皮切丝再冲洗两次
7
把切好的皮丝和卤料包放入电炖锅加满开水
8
高火炖4小时
9
加入酱油和盐搅拌再炖半小时
10
放入容器等凉了放入冷藏室盖上保鲜膜冷藏
11
等成型切成方块
12
加入香菜、醋和辣椒酱拌一下就可以上桌喽！
小贴士
这个做好了能冷藏一周多，因为放了盐和酱
第3个回答 2017-05-02
1.备好花生米，并仔细捡出变质的花生米。卤味花生的做法步骤22.冲洗干净。卤味花生的做法步骤33.入锅，加入适量的五香粉。卤味花生的做法步骤44.加入适量的盐。卤味花生的做法步骤55.加入少量的水搅均。卤味花生的做法步骤66.设置电压力锅16_20分钟。卤味花生的做法步骤77.解压后盛出即可食用。也可凉透后食用。
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