腊味炒饭的做法，腊味炒饭怎么做好吃，腊味炒饭的家常

Question

如题所述

Answer 1

主料
隔夜白饭
500g
腊肠
100g
青菜
50g
鸡蛋
100g
辅料
米醋
适量
酱油
适量
步骤

1.把材料准备好。

2.腊肠用水冲洗一下，切成小块。

3.饭加小许米醋打散。

4.青菜洗干净，切小粒。

5.热锅下油，油热后倒入切好的腊肠。

6.大火翻炒几下，转中火，把腊肠里的油煸出后铲起腊肠备用。

7.倒入米饭。

8.中火翻炒，炒至米饭呈现干爽，米粒可以在锅里弹跳后倒入炒好的腊肠。

9.翻炒均匀，加入打成蛋液的鸡蛋。

10.继续翻炒，炒至米粒裹着蛋液后加入酱油。

11.翻炒均匀，加入青菜粒。

12.炒至青菜粒转色后即可熄火。

13.香喷喷的，终于是吃到了童年时候猪肉的味道。

14.因为腊肠是用自养的猪肉灌制，感觉会比一般的猪肉稍微肥点，但没关系，只要把肥肉里的油逼出，无论炒菜或炒饭，都会香喷喷，并且是非常的爽口，完全没有肥腻的感觉。
小贴士
美味小贴士：
1、米醋是为将米饭打散，不需要太多。
2、米饭一定要中小火炒，并炒至很干爽状再下其它配料。

Answer 2

食材
主料
腊味
250g
米饭
500g
辅料
油
适量
盐
1茶匙
白砂糖
1茶匙
生抽
1茶匙
香芹段
少许
红萝卜
少许
玉米粒
少许
蒜头
5瓣
步骤

1.准备食材（隔夜米饭，玉米粒，腊味，香芹段，蒜头，红萝卜）

2.红罗卜，香芹段，腊味全部切小粒

3.锅内下油先把肥点的腊味煸出油来

4.然后放入红萝卜和腊味一起煸炒

5.炒一会放入香芹粒

6.加入一茶匙盐

7.一茶匙白砂糖

8.一茶匙生抽

9.然后才放米饭

10.把饭炒的很干，很香就可以了。