第1个回答 2024-05-07
在烟雾缭绕的厨房里，一次美味的邂逅
当山药的香甜遇上猪肉的鲜嫩，一场味蕾上的盛宴即将上演。快来准备好你的食材和厨具，让我们一起踏上山药炒肉的烹饪之旅吧！
食材准备，开启美味之门
准备以下食材：
新鲜的山药：500克
猪里脊肉：200克
葱：1根
姜：一小块
蒜：2瓣
料酒：1勺
生抽：2勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
白砂糖：适量
食盐：适量
植物油：适量
处理食材，为美味打好基础
洗净去皮，露出白嫩山药：用清水将山药冲洗干净，用削皮刀削掉外皮，切成滚刀块。
切肉丝，细致入味：将猪里脊肉洗净沥干，切成细丝，加入料酒和少许生抽腌制片刻。
爆香配料，开启味蕾之舞：锅中倒入适量植物油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
烹饪步骤，让美味尽情绽放
山药入锅，翻炒出香：把切好的山药块放入锅中，翻炒至表面略微变软。
猪肉登场，增添鲜味：将腌制好的猪肉丝倒入锅中，翻炒至变色。
酱汁调色，瞬间提鲜：加入生抽、老抽、蚝油、白砂糖和少许食盐调味，翻炒均匀。
糖色点睛，成就诱人色泽：锅边淋入少许老抽，快速翻炒均匀，让山药和猪肉上色。
起锅装盘，享受美味：翻炒至食材熟透，盛入盘中。
小贴士，锦上添花
选用新鲜山药：新鲜的山药口感脆嫩，炒熟后绵软香甜。
切山药时戴手套：山药去皮时会分泌粘液，戴上手套可以防止皮肤发痒。
猪肉丝腌制入味：腌制过的猪肉丝更加入味，炒出来鲜嫩可口。
酱汁比例可调：根据个人口味调整酱汁的比例，使得咸甜适中。
大火翻炒，保留食材鲜味：用大火快速翻炒，可以锁住食材的鲜味和水分。
美味上桌，满足你的味蕾
一份香喷喷、色泽诱人的山药炒肉就完成了！柔滑的山药和鲜嫩的猪肉完美结合，每一口都是味觉上的享受。快来尝尝吧，让你的味蕾沉醉在这场饕餮盛宴中！