1布丁粉是用卡拉胶、角豆胶L.B.G等天然海藻胶做成的食用乳化剂,
2 用10倍的水将其加热融化,冷却后就成了果冻,可根据个人喜好添加糖、蛋、奶、奶油等,做成西餐布丁。
3布丁粉采用纯天然原料,营养丰富、色、香、味俱全吃了没有害处。
4.布丁粉的应用
材料
新鲜芒果一个,奶油100克,纯牛奶200ml,白砂糖50克,布丁粉200克,清水50ml
做法
1、将芒果肉分开出来,放一点清水搅酱机打。ps:放50ml清水就够。
2、把白砂糖和纯牛奶一起煮,煮住刚有气泡的时候熄火,放入布丁粉,然后搅拌到布丁粉完全融化,放至常温。ps:如果喜欢布丁硬一点的,可以加多点布丁粉。
3、将打好的芒果酱分开两份,一份用来做布丁,一份用来做中间的夹心。ps:做布丁的芒果酱数量需要多点。
4、将用来做布丁的芒果酱加入奶油搅拌均匀。ps:奶油不可放多,放多口感会很腻。
5、将放凉的布丁粉牛奶倒进第4个步骤里搅拌均匀。
6、将搅拌好的布丁液倒一小半进布丁液里,放进冰箱急冻20分钟。
7、把另一份的芒果酱倒进已成固状的布丁瓶里。
8、再用剩下的布丁液倒满布丁瓶里,放进冰箱2小时便可食用。