让人怀念的腐竹红萝卜烧鸡块怎么做好吃又

Question

如题所述

Answer 1

主料

腐竹 ï¼š200

鸡块 ï¼š500

红萝卜 ï¼š1æ ¹

辅料

盐 ：1小勺

生姜 ：15

油 ：10ml

干辣椒 ：10

老抽 ：10ml

具体步骤



第一步

1.原料



第二步

2.鸡块从沸水中焯一下



第三步

3.腐竹洗净切段



第四步

4.红萝卜去皮切滚刀块,生姜切片



第五步

5.焯过水的鸡肉过冷水洗净,沥干



第六步

6.锅里放油,油热,倒入鸡块煸炒



第七步

7.加生抽



第八步

8.翻炒均,把生姜和辣椒放入



第九步

9.加入清水,盖过鸡块



第十步

10.到入砂锅,大火烧开,转小火煮20分钟



第十一步

11.加入红萝卜,放盐,继续煮



第十二步

12.红萝卜快熟时,放入腐竹,煮到汤汁收干,即可出锅.

烹饪技巧

鸡肉一定要沥干水份,否则油会溅出.放老抽了,盐就要少放.